Oster Bacon Bomb

[Schandmaul]

Seid gegrüßt,
Heute gab es eine Ostern Bacon Bomb.

Die Bombe wurde gestern schon vorbereitet. Das Baconnetz auf backpapier ausgebreitet.

Das gemischte Hack(60%Rind 1200g) wurde mit einem Becher Schmand und Reibekäse verwalgt. War fast wie Brät. Gewürzt mit MD.

Etwas Kräuter Frischkäse Tomaten Pilze und nasse morzarella Kugeln.
Da habe ich bewusst etwas getrickst wegen der saftigkeit.

Danach 3 Hart gekochte Eier und Cheddar Käse.

Handwerklich bis jetzt meine beste Arbeit

Nach 2h indirekt bei 180grad und einer Kerntemp von 75grad ging es runter.

Yes Baby. HAMMER

Laut Gästen sehr gelungen.
War geschmacklich toll. Nichts ist raus gelaufen etc.

Hier im kalten Zustand gut zu sehen das die Bombe komplett geschlossen war.

Seit langem mal wieder versucht und ich muss sagen es ist schon was feines.
Dazu gab es Baguette und grillsoßen.
Die Bombe wird bei mir bewusst nicht glasiert da mir der bbq Saucen Geschmack oft zu dominant ist.


Also beste Grüße danke fürs reinschauen

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR

 

[Birndi]

Traumhaft

 

[Köpi Freund]

SAUBÄÄÄÄÄR

Dem kann ich mich nur anschließen!

 

[Schandmaul]

Das ist übrigens der Rub.
Hätte ich das erste mal und mir gefällt er gut.
Schöne leichte Schärfe.

Bin da zufällig mal drüber gestolpert

 

[Hühnerfuß]

Das Ding sieht gut aus.

 

[Dennitoh]

Mega, da bekommt man auch schon morgens richtig Appetit!!!

 

[Lopo]

Klasse, genau mein Ding

 

[Peter]

sieht spitze aus

Die Bombe wird bei mir bewusst nicht glasiert da mir der bbq Saucen Geschmack oft zu dominant ist

da bist Du bei mir genau richtig. Ich verzichte bei vielen BBQ Gerichten auch auf das Glasieren mit BBQ Sauce