Nach 2 schönen Klettertagen und nem ausgiebigen Waldlauf war die Zeit reif für ein paar anständige Kalorienbomben. Kurzer Hand nochn paar Freunde eingeladen, die tatkräftig beim basteln geholfen haben und fertig war ein perfekter Ostersonntag. Von der Bastelei hab ich leider vor Lauter Lauter keine Bilder machen können, daher nur n kurzes Ergebnisprotokoll.
Die länglichen waren mit diesen hier und Bergkäse gefüllt, die runden mit gehackten Champignons, Tomatenmark, Zwiebeln, Feta und Knobi. Allesamt mit Butt Glitter Rub und S&P gewürzt
die Eier hatte ich ne halbe Stunde mit Jack Daniels Wood Chips gesmoked und dann mit Jack Daniels BBQ Soße, die ich mit Apfelessig gestreckt hatte, angemalt. Die Tomaten kamen erst nach der Rauchphase drauf.
Tafelbild. Als Beilage gabs Backofenkartoffeln mit MD und Olivenöl und nen Zuchini-Auflauf, frei Schnauze mit Champignons, Feta, Tomatenmark, Zwiebeln, Knobi und noch n paar Sachen, die ich nich mehr zusammenbekomm
Alles super lecker. Schade nur, dass man nicht so lange Esssen kann, wie man drauf warten muss Die Eier haben ca. 1,5 Stunden gebraucht, wobei ich a bisserl Stress hatte mit der GT. Deckeltermometer hat 190 angezeigt und mein ODC gerade mal 107. Muss das echt mal gegen messen, find ich schon ne krasse Abweichung. Hab dann immer mal nach'm Mobben wieder ewtas Gas gegeben und die Eier bei 68 Grad KT runter genommen. War grade richtig, sonst wären se zu trocken geworden. Die Reste gibt jetzt gleich zum Frühstück. Frohe Ostern
PS: Sorry für die miese Bildqualität, muss echt mal meine Kamera wieder fit machen
Die länglichen waren mit diesen hier und Bergkäse gefüllt, die runden mit gehackten Champignons, Tomatenmark, Zwiebeln, Feta und Knobi. Allesamt mit Butt Glitter Rub und S&P gewürzt
die Eier hatte ich ne halbe Stunde mit Jack Daniels Wood Chips gesmoked und dann mit Jack Daniels BBQ Soße, die ich mit Apfelessig gestreckt hatte, angemalt. Die Tomaten kamen erst nach der Rauchphase drauf.
Tafelbild. Als Beilage gabs Backofenkartoffeln mit MD und Olivenöl und nen Zuchini-Auflauf, frei Schnauze mit Champignons, Feta, Tomatenmark, Zwiebeln, Knobi und noch n paar Sachen, die ich nich mehr zusammenbekomm
Alles super lecker. Schade nur, dass man nicht so lange Esssen kann, wie man drauf warten muss
Die Eier haben ca. 1,5 Stunden gebraucht, wobei ich a bisserl Stress hatte mit der GT. Deckeltermometer hat 190 angezeigt und mein ODC gerade mal 107. Muss das echt mal gegen messen, find ich schon ne krasse Abweichung. Hab dann immer mal nach'm Mobben wieder ewtas Gas gegeben und die Eier bei 68 Grad KT runter genommen. War grade richtig, sonst wären se zu trocken geworden. Die Reste gibt jetzt gleich zum Frühstück. Frohe OsternPS: Sorry für die miese Bildqualität, muss echt mal meine Kamera wieder fit machen
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