[PLZ 4*] Osteressen

[onkra]

"Opaaaa, können wir Ostermontag zum Essen kommen?
Machst du wieder die leckeren Steaks vom Beefer?"
Sohn (NICHT WUKI!!!!!!) hat seine Twins angefixt, sollen doch mal bissi auf den Busch klopfen.
Dass sie zum Essen kommen war eh klar. Jetzt ist auch entschieden was es gibt.
Die Parü brauche ich nachher für die Ochsenbäckchen, die ich nachher für mich und meine Frau ( ICH HABE AUCH KEINE GÖGA!!!)
Die knapp 3 Kg argentisches Rinderfilet sollten reichen. Wenn nicht, hab morgen sicher noch Reste von den Bäckchen.

 

[BBQfertig]

Der Hauptdarsteller passt!

Geht es so weiter: Sousvide bis KT53, dann verkrusten?

 

[onkra]

Der Hauptdarsteller passt!

Geht es so weiter: Sousvide bis KT53, dann verkrusten?

Ne im Beefer auf beiden Seiten anknuspern,
dann im Gasgrill nebenan auf 53-54 Grad KT ziehen.

 

[onkra]

Gerade in 4cm handliche Happen geschnitten.
Die Endstücke wandern ins Eis und werden irgendwann als Carpaccio enden.
Enkelin zählt schon eine Woche die Tage runter.