Osterlachs

[smokjoe]

Gestern abend habe ich den Lachs mit Gin geduscht und mit Dill bestreut.
Danach kam die Würzmischung ( 27 Gr Meerslz, 18 Gr br. Zucker und 1 Gr Pfeffer drauf.

Noch erholt sich der Lachs im Kühli.

Fortsetzung folgt...-.-

 

[ralphb]

Hallo,
sieht ja bis jetzt sehr gut aus.
Ist das nur eine Hälfte, die in die Kühlung geht?
Was passiert denn jetzt weiter damit?
Ich bin neugierig und freue mich schon auf die Fortsetzung.

Ralph

 

[smokjoe]

Die andere Hälfte gab es schon vor 14 Tagen : http://www.grillsportverein.de/forum/threads/erstversuch-raeucherlachs.161806/

 

[ralphb]

Danke für den Link.
Bei diesen schönen Bildern läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Astrein, was anders fällt mit dazu nicht ein.

Ralph

 

[Tranabo_bjoern]

Lachs ist immer lecker, ich setze mich mal dazu. Gutes gelingen. :anstoßen:

 

[smokjoe]

Update

Vor dem ersten Räuchergang

heute folgt der 2. Räuchergang. Fortsetzung folgt...............................

 

[Tranabo_bjoern]

Vor dem ersten Räuchergang

Anhang anzeigen 324432

heute folgt der 2. Räuchergang. Fortsetzung folgt...............................

Bin gespannt. Morgen gehts bei uns los..... Der WSM steht schon draussen. Im Moment dient aber das Unterteil als Ständer für unseren DO .

 

[smokjoe]

Update

Nach dem 2. Räuchergang : ANSCHNITT

Wieder superlecker , genau richtig.

 

[smokjoe]

Heute morgen wurden die Reste vom Lachs zum Frühstück verspeisst:happa: