Wer diese Sendung mit Christian Rach gesehen hat.....unvergesslich !
Wein & milder Essig
...würzen....und reduzieren....
Spargel Klasse 1, die Schale wird zu nem Sud gebaut....der Spargel ohne Würzung gedämpft...
Mise en place steht soweit......das muss man schon weng planen sonst wird das mit 2 Flammen nix
....ich hasse die Arbeit, liebe aber das Ergebnis.....
.....nur man muss wissen wie es geht....ohne Übung geht's in die Hose......
....fast perfekt......
Sauce ist fertig......jetzt geht der Rest mal langsam los....
....das Ganze koordinieren......die gehen gleich in die Pfanne
@Flashy : Der perfekte Begleiter zum Spargel.....danke nochmal !
....das darf hier sachte nachziehen.....
........schwimmen müssen die !
....gut wenn man das hat....die Sachen stehen warm....
.....Schnitzel halten.....
So langsam quält der Hunger......also richten wir mal an
....endlich, ich habe Hunger !
....aber jetzt: Holobolo !
....war geil, aber den Grappa hat es noch gebraucht.....oder 2
.....kurz in den Garten....
....die Schwarzkirsche.......wahnsinn
....die Bananen kommen auch.....
....auch den Koi geht es gut, heute ca. 15 Kg Schlamm aus dem Filter geholt.....die Werte im Wasser passen.....
....der Enzian blüht auch...
China-Dattel....was für fiese Dornen
...hier geht's langsam auch los
....die Kaffir zicken weng.....
....später noch ein Eis ?
Grappa spielt in einer ganz eigenen Liga 
Machen Lust auf Spargel! 
