[Ostern WE] Lammkeule orientalisch

[Schönwetter-Angler]

Ostern ist Lamm-Pflicht.
Heute gab es bei bestem Wetter eine orientalisch zubereitete Lammkeule mit orientalischer Kartoffel-Gemüsepfanne und einem Jogurth-Minz-Knoblauch Dip.
Die Keule wurde gestern ausgelöst, parriert und mit Schmetterlingsschnitt auf einheitliche Dicke gebracht - ich habe dann aber aus Gründen der Händelbarkeit in zwei Teile geteilt.
Nach einer Anregung aus der Weber-Grillbibel wurde das Fleisch mariniert. Hauptgewürz war Ras El Hanout.

Scharf angegrillt und zum Garziehen in den indirekten Bereich gelegt.

Zu Zeiten von Corona und Bier trinken

Fast fertig.

... gleich ...

Anschnitt - passt, finde ich. Irgendwas um 65°C KT.

Gut wars - wir sind zu viert pappsatt geworden.

Danke fürs Reinschauen und schöne Restostern weiterhin.

 

[Utti]

Das hätte mir wohl auch geschmeckt. Ich mag diese orientalischen Gewürze. Meine Familie leider nicht so
Der Gargrad passt auch, top!

 

[Bruco]

Anschnitt - passt, finde ich. Irgendwas um 65°C KT.

Das schaut absolut lecker aus
Gefällt mir richtig gut

 

[BBQ-Man]

sieht verdammt lecker aus, leider bin ich auch der einzige bei uns, der diese Gewürzrichtung mag.
klasse gemacht

 

[Oktul]

Klasse

 

[chili-sten]

Das sieht äußerst appetitanregend aus

 

[Plumber]

Wow Rüdiger, ein Träumchen...

 

[Infinity_2016]

Tolles Gericht ! Die Keule mit Ras El Hanout gewürzt, dazu der Minz-Joghurt Dip. Das alles wär genau mein Ding