Hallo Grillfreunde.....
zum diesjährigen Osterfest kamen mal wieder alle zusammen.
Leberknödelsuppe, Rinderrouladen, Blaukraut und Serviettenkloß waren gewünscht.
Gestern schon mal die Rouladen fein eingepackt, mit original "DDR Sempft" von Born, Hamburger Speck, Zwiebeln, Karotten und Gewürzgurken.
Die prächtigen Exemplare scharf mit Rapsöl angebraten, mit Wurzelgemüse, Rotwein und Brühe ca. 90 min. bei 160° im BO gebadet.
Heute dann den Serviettenkloß, mit 10 altbackenen Brötchen, 3 Laugenbrezeln, Milch, in guter Butter und Petersilie angeschwitzten Zwiebeln, Muskat, Salz, Pfeffer eine Masse hergestellt, die 2 Stunden durchziehen lassen, dann ca. 90 Min. im leicht köchelnden Salzwasserbad fertiggestellt.
Ein feiner "Brocken" war das Ergebnis.
Eine festliche Ostertafel hatte meine allerliebste dann auch schon aufgebaut.
Pünktlich kamen die Gäste, und alle waren mal wieder vollen Lobes an Oma und Opa.
hier ein paar Bilder.......
Leute das war ein feines Festessen......
zum diesjährigen Osterfest kamen mal wieder alle zusammen.
Leberknödelsuppe, Rinderrouladen, Blaukraut und Serviettenkloß waren gewünscht.
Gestern schon mal die Rouladen fein eingepackt, mit original "DDR Sempft" von Born, Hamburger Speck, Zwiebeln, Karotten und Gewürzgurken.
Die prächtigen Exemplare scharf mit Rapsöl angebraten, mit Wurzelgemüse, Rotwein und Brühe ca. 90 min. bei 160° im BO gebadet.
Heute dann den Serviettenkloß, mit 10 altbackenen Brötchen, 3 Laugenbrezeln, Milch, in guter Butter und Petersilie angeschwitzten Zwiebeln, Muskat, Salz, Pfeffer eine Masse hergestellt, die 2 Stunden durchziehen lassen, dann ca. 90 Min. im leicht köchelnden Salzwasserbad fertiggestellt.
Ein feiner "Brocken" war das Ergebnis.
Eine festliche Ostertafel hatte meine allerliebste dann auch schon aufgebaut.
Pünktlich kamen die Gäste, und alle waren mal wieder vollen Lobes an Oma und Opa.
hier ein paar Bilder.......
Leute das war ein feines Festessen......
