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[Ostersonntagsrillen 2012] Lammkarree

HighLeif

HighLeif

Putenfleischesser
Hallo Grillgemeinde,

passend zum Ostersonntag wollte ich mich mal an Lammkarree versuchen.
Da ich das zum ersten mal auf dem Rost hatte, habe ich mich an diesem Fred vom gehalten.
Hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lammkarree-zarter-geht-nicht.120985/
Vielen Dank hierfür!

Als Beilage gabs Bratkartoffeln und gelber Bohnensalat.
Als Dessert Rote Grütze mit Vanillesoße.

Deshalb spare ich mir hier große Erklärungen.
Einziger Unterschied war, das ich das Fleisch bis 60°C Kerntemperatur gezogen habe.
Es war wie der schon sagt: Zarter geht's nicht :thumb1:

Bilder:
Das Rohmaterial.
LL_20120408-0008.jpg


Fertig Gewürzt.
LL_20120408-0010.jpg


Nach dem Angrillen indirekt weiter.
LL_20120408-0048.jpg


Bei ca. 200°C.
LL_20120408-0050.jpg


Kerntemperatur von 60°C erreicht.
LL_20120408-0051.jpg


Nochmal scharf Angrillen.
LL_20120408-0052.jpg


Tellerbild.
LL_20120408-0053.jpg


Dessert.
LL_20120408-0054.jpg


WuKi 2 fand die Vanlliesoße ganz besonders lecker :)
LL_20120408-0055.jpg


Das Fleisch war ingesamt ca. 30 min auf dem Grill.

Hat super geschmeckt und wird auf alle Fälle wiederholt.
Spätestens nächstes Ostern ;-)

So, morgen gibt's PP.
 

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Moin Leif,

Lammkarree und Bratkartoffeln, die Zusammenstellung hatte ich auch noch nicht :woot:

Ich nehme eine Portion :happa:

:prost:
 
Ein glückliches WuKi - was will man mehr?

Das Lammkarree schaut zum Anbeissen aus :top:
 
Schön das Lammkaree und bestimmt sehr Lecker.
Werde ich Kopieren und auf die ToDo Liste setzten.
 
Ich liebe Lamm !! Klasse gemacht !! :respekt:

Gruß Matthias
 
Moin,Leif

Du lebst noch..;-) :anstoßen:

Ein Jahr lang liest man von Dir fast garnix mehr,
und nu haust Du hier einem nach dem anderen raus.:grin:

Schaut gut aus das Karree.:messer:
 
Moin Greg,

ja, ich gebs ja zu. Ich bin eher ein passiver User.
Viel lesen, wenig schreiben :blinky:

Aber zu Ostern hab ich mir gedacht, jetzt schreib ich mal wieder was.
Will ja nicht ganz in Vergessenheit geraten ;)

Übrigens, mein PP heute macht mich fertig!
Ich glaub das gibs erst zum Abendessen :cry:
Quatsch, so leicht lass ich mich nicht aus der Ruhe bringen.



der GREG schrieb:
Moin,Leif

Du lebst noch..;-) :anstoßen:

Ein Jahr lang liest man von Dir fast garnix mehr,
und nu haust Du hier einem nach dem anderen raus.:grin:

Schaut gut aus das Karree.:messer:
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