Ostseeurlaub

[Disktoaster]

Nach einen schönen Ostseeurlaub auf Fehmarn war Küchenarbeit angesagt:

Hornhecht ohne ende (Leider keine Meerforelle)

schön sauber machen und einfrieren.

wieder zu Hause auftauen
ein paar Fische werden geräuchert
aber diese werden sauer eingelegt
schön salzen und Pfeffern und in Mehl wenden:

und ab in die Pfanne:

Mit Essig,Pfefferkörner,Nelke und Lorbeerblatt schön einlegen.

Fisch soll ja schwimmen !!

so und ab in den Kühlschrank und noch 3 bis 4 Tage warten.
dann mit lecker frischen Brot und ein lecker Bier schmecken lassen.
Gruß Holger

 

[rheinländer]

ich kenn das Rezept nur vom Hering. Dass das mit Hornhecht funzt, wusste ich noch nicht. Habe ihn bis jetzt immer nur gebraten
Tolle Bilder

 

[Grill-o-Zapp]

Darf ich das als Bildschirmhintergrund benutzen?

 

[Disktoaster]

Ja kein Thema, Du darfst es als Hintergrundbild benutzen.

Gruß
Holger

 

[Natural Born Griller]

Ich hab oft gelesen, daß Hornis ziemlich schmecken sollen. Berichte bitte, wie das Ergebnis war.

Bin im Juli auch da oben.

 

[Disktoaster]

Also zum schmecken die nicht, die sind nur etwas trocken wenn man sie räuchert oder brät. Aber sauer eingelegt schmecken Hornhechte fast wie Hering, nur das sie grüne Gräten haben. Daran stören sich wohl auch viele Leute, dabei ist das nur ein harmloser Farbstoff.

Gruß
Holger

 

[Mr.B-B-Q]

Super so ein Rezept hab ich schon länger mal gesucht - besten Dank!
Sieht schmackhaft aus-dazu liebe ich Bratkartoffeln und ein Fass gekühlten Gärstensaftes!!-MMMMHHHHH-