OTP 57 SE Einweihung

[Clemens]

So heute wurde mein kettle 57 durch einen weiteren SE ersetzt und wird auch gleich mal eingeweiht heut gibt's roastbeef mit speckfisolen und Kartoffeln. Die fleischdicke beträgt ca 3,5 bis 4 cm. Ist auf den Bild allerdings schlecht zu sehen.

 

[_Homer_]

Und wo sind die Bilder? Machs nicht so spannend

Im Hintergrund ist die Sear Grate zu erkennen. Bist du damit zufrieden?

Gruß Homer

 

[Clemens]

Ich kann's dir noch nicht genau sagen. Im Moment liegen noch die Nebendarsteller drauf. Der Hauptdarsteller (Roastbeef) kommt in ein paar Minuten in Kontakt mit dem Sear Grate.

Aber Bilder werden folgen

 

[papa]

Bin auch schon ganz gespannt. Bilder, Bilder, Bilder.

 

[Spaggi1974]

Es wird wohl grade gegessen :happa:

 

[Clemens]

Sear Grate funkt optimal

Tellerbild

Sehr geil war's

 

[Clemens]

fazit....sear grate set ist wirklich wunderbar wenn auch etwas klein....ich hab gestern allerdings den fehler gemacht der mir auch mein branding etwas ruiniert hat....ich hab das fleisch in die indirekte zone gezogen,es dürfte aber auch dort etwas zu heiss gewesen sein...aber das fleisch war trotzdem schön medium durch,die optik hat halt ein wenig gelitten....heut wird ein neuer versuch gestartet....

 

[Funky]

Moin,

glückwunsch zum neuen Weber, sieht auch klasse aus was du da produziert hast. Beim nächsten Mal die Steaks vielleicht mit Jehova entkoppeln, aber das Branding ist doch auch so völlig ok

Gruß Funky

 

[arvidsjaur]

fazit....sear grate set ist wirklich wunderbar wenn auch etwas klein....ich hab gestern allerdings den fehler gemacht der mir auch mein branding etwas ruiniert hat....ich hab das fleisch in die indirekte zone gezogen,es dürfte aber auch dort etwas zu heiss gewesen sein...aber das fleisch war trotzdem schön medium durch,die optik hat halt ein wenig gelitten....heut wird ein neuer versuch gestartet....

Moin,

ah lecker, sieht sehr gut aus...

habe auch das Sear Grate Set (siehe: http://www.grillsportverein.de/foru...ak-zubereitung-fragen-und-der-loesung.145444/)

und gleich noch 2-3 Fragen:
Auf dem Bild sieht es aus also ob du mit einer Lage Briketts grillst? Ich war mit der Lüneburger Holzkohle deutlich näher dran an dem Rost...
Kannst du bitte noch was zu den Zeiten schreiben, danke.

Gruß

 

[Clemens]

Sorry mal wieder auf die Fakten verzichtet. Stimmt ich hab nur mit einer Schicht brekkis gearbeitet. Waren die vom Hofer (aldi) im grünen sack. Funken übrigens wunderbar. Halten auch sehr lange die Temperatur und die Asche ist relativ grau. Die Steaks wurden pro Seite ca 90 Sekunden direkt gegrillt und dann in der indirekten Zone bis auf eine kt von ca 54 grad gezogen


Heut werden wir mal Black angus Steaks versuchen
Lg Clemens

 

[arvidsjaur]

OK, danke für die Rückmeldung!

Lange halten brauchen die Kohlen ja nicht, bei 2x90s plus indirekt

Gruß

 

[Clemens]

Black angus Steak mit bärlauchbaguette überbacken mit Parmesan dazu speckfisolen und rosmarinkartoffel. Als Nachspeise gabs ein baileysespuma mit Marillen. Kirschen und schoko Minze