OTP-Einweihung mit Porterhouse

[Don.Baschi]

Hallo zusammen,

nachdem ich nun ein knappes Jahr mit meinem geliebten Q120 gegrillt habe, sind mir seine Vor- und Nachteile immer deutlicher geworden.
Vorteile: schnell auf Temperatur, nach dem Grillen keine großen Reinigungsaktionen, geringe Unterhaltskosten, wenig Qualm, tolles Branding auf Steaks.
Nachteile: indirektes Grillen ist nur sehr eingeschränkt möglich, Räuchern ebenso, das Grillgut (vor allem Würstchen) wird weniger gleichmäßig gebräunt, da keine Infrarothitze vorhanden ist...und überhaupt hat man weniger zum dran rumspielen (Feuer, Kohle, Grillzonen, Lüftung etc.)
Also war klar: ein Holzkohlegrill muss her, um zukünftig sämtliche Nachteile zu beseitigen.
Ich hatte vom Grüff noch ein trockengereiftes Porterhouse-Steak in der Truhe, das schien mir prädestiniert für einen Erstversuch.

Erst mal ein paar Kräuter vom Balkon ernten.

Alles schön klein schneiden.

Da wartet der Gute auf seinen ersten Einsatz.

Glühende Leidenschaft.

Die Vorspeise kann auf den Grill.

Gefüllte Tomaten mit gratiniertem Ziegenkäse auf Salat.

Behandlung mit Salzflocken

Und ab auf den Grill

Bitte wenden

Und fertig

Steak mit Kartoffelspalten und mediterranem Spargel.

Zum Nachtisch noch zwei schnelle Würstchen.

Das Grillen mit "dem Neuen" macht richtig viel Spaß, ist aber auch etwas anspruchsvoller als mit dem kleinen Gasi. Ich freu mich allerdings darauf, möglichst viel Erfahrung zu sammeln...genug Anregungen gibts ja hier im Forum.

 

[Okraschote]

Jetzt fehlt nur noch ein Gussrost. Das Steak hat aber einen sehr schönen Garpunkt, das würde mir auch gefallen.

 

[Saarsmoker]

Saubere Einweihung

Man hat die Kugel schon zigmal gesehen,
aber es ist immer wieder schön sie in den Beiträgen
zu bewundern.
Tolles Steak hast du da gezaubert.

Gruss: Saarsmoker

 

[Traekulgriller]

Nachteile: indirektes Grillen ist nur sehr eingeschränkt möglich, Räuchern ebenso, das Grillgut (vor allem Würstchen) wird weniger gleichmäßig gebräunt, da keine Infrarothitze vorhanden ist...und überhaupt hat man weniger zum dran rumspielen (Feuer, Kohle, Grillzonen, Lüftung etc.)
Also war klar: ein Holzkohlegrill muss her, um zukünftig sämtliche Nachteile zu beseitigen.

Genau meine Meinung !! Ich benutze aus Überzeugung nur Holzkohlegrills.

Glückwunsch zum neuen Grill ! Der ist echt Gut ! Wirst sicher viel Spass haben damit !!

Außredem liebe ich Bilder von Nagelneuen Grills, die das erste Mal eingesaut werden.

Wenn es dann auch noch mit so genialen Sachen ist, wie hier bei Dir passiert:

Gruß Matthias

 

[Mag]

Jetzt fehlt nur noch ein Gussrost. Das Steak hat aber einen sehr schönen Garpunkt, das würde mir auch gefallen.

Erwähnte ich schon das der Rost vom Q perfekt auf die Kugel passt?

Wie lang hast du das Steak indirekt garziehen lassen?

 

[Don.Baschi]

@Mag: Das Steak lag ca. 30 - 45 Minuten bei reduzierter Hitze im indirekten Bereich bis zur KT von 54°C.
Das mit dem Gussrost vom Q120 ist eine gute Idee, danke!

@ Okraschote: Ich liebäugel auch schon mit dem CIG...
Meine Frau sagt immer, mit dem Grillen sei es wie mit Barbie. Wenn man erst mal angefangen hat, muss man immer mehr Teile dazu kaufen...ich fürchte, sie hat Recht.

 

[nstyles]

so mag ich mein Steak auch. Glückwunsch!

 

[dansolo10]

Wie schon im anderen Thread gesagt, tolle Bilder! OTP rockt einfach!

 

[neanderix]

Nachteile: indirektes Grillen ist nur sehr eingeschränkt möglich,

Beim Q120 eigentlich gar nicht. ist aber auch logisch.

das Grillgut (vor allem Würstchen) wird weniger gleichmäßig gebräunt,

Da muss ich mit meinem Q120 was falsch machen ...

da keine Infrarothitze vorhanden ist

Ah, IR-thermometer und WB-Kamera lügen also, wenn sie auf die Hiotze im Q120 reagieren. Gut zu wissen ...

...und überhaupt hat man weniger zum dran rumspielen (Feuer, Kohle, Grillzonen, Lüftung etc.)

Es währe ehrlicher gewesen diesen Satz gleich zu schreiben und alle oben gesagte wegzulassen

Volker

 

[M.B]

Jetzt fehlt nur noch ein Gussrost. Das Steak hat aber einen sehr schönen Garpunkt, das würde mir auch gefallen.

Erwähnte ich schon das der Rost vom Q perfekt auf die Kugel passt?

Ich wollts schon schreiben als ich den Beitrag gelesen hab.
Wenn man vom Branding des Q verwühnt ist wirds ohne schwer.

 

[tobe]

Also die Einweihung war demnach mit diesem Rotzeugs Der arme Grill

Sieht super aus! Ich habs heut schon erwähnt: den "grauen" Rand kann man noch reduzieren mit mehr Hitze und viel weniger direkter Zeit - dann ist das Makrofoto dann auch noch ganz perfekt. Geschmacklich wird das aber keine Falle machen, denn dieser Garpunkt ist genau nach meinem Geschmack

 

[Don.Baschi]

@neanderix

Erst mal Danke für Deine herzerfrischende Rückmeldung.
Aber da Du meine Ehrlichkeit anzweifelst, würde ich gerne noch etwas dazu schreiben.
Ich gebe Dir mit Abzügen Recht, wenns darum geht, dass der Q120 keine Infrarotstrahlung haben soll. Aber kann es sein, dass er eine geringere und ungleichmäßigere IR-Strahlung hat als ein glühendes Kohlebett? Vielleicht ist es deswegen in Kombination mit dem hitzegeladenen Gussrost ja zumindest schwieriger, Würstchen gleichmäßig zu bräunen. Dass man im Q120 gerne Kohlestäbe produziert, ist ja hier im Forum schon länger bekannt. Es freut mich aber, dass es bei Dir so gut klappt mit den Würstchen! Vielleicht machst Du Dir ja eines Tages auch selber mal die Mühe, Dich nicht mit IR-Thermometer und WB-Kamera vor den Grill zu stellen, sondern mit einer Foto-Kamera, um uns alle an Deinen Grillergebnissen teilhaben zu lassen.

Zum indirekten Grillen: warum sollte es logisch sein, nichts Indirektes auf dem Q120 zu machen? Es gibt Leute hier im Forum, die haben schon Pulled Pork und Gyrosspieße im Q120 gemacht, bei mir hats immerhin noch für Armadillo-Eggs gereicht (Korken-Trick), daher meine Formulierung ""eingeschränkt möglich". Wie Du sagst "gar nicht" würde ich - um ehrlich zu sein - daher nicht sagen.

Also nichts für Ungut und weiterhin viel Spaß beim Einfinden hier im Forum.

@ M.B

Genau so ist es...das Branding vom Q120 ist echt schwer zu toppen.

@tobe
Korrekt, es war nicht heiß genug und musste daher etwas länger über der direkten Hitze liegen. War ja das erste Mal und ich habe gelernt, dass die Kohlemengen vom Weber-Anzündkamin nicht vergleichbar sind mit denen des Aldi-AZKs (der ist viel kleiner), deswegen hab ich mir danach direkt einen zweiten besorgt.

 

[Grillefix]

Alles in Allem eine gelungene Einweihung, wie ich finde. Glückwunsch zum neuen Sportgerät, der wird Dir bestimmt noch viel Freude bereiten.

Grüße

 

[Knorpi]

Sieht echt super aus!

Darf ich fragen, wie Du die Kartoffelspalten gemacht hast?

Knorpi

 

[Don.Baschi]

Sieht echt super aus!

Darf ich fragen, wie Du die Kartoffelspalten gemacht hast?

Knorpi

Danke!

Die rohen Kartoffelspalten hab ich zuerst mit Öl und Rosmarin in einer beschichteten Metallform über direkter Hitze angebraten, dann indirekt mit einer halben Tasse Wasser fertig garen lassen. Die Form kannst Du hier auch sehen: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/el-dorado-dorade.169019/
Funktioniert super damit.

Grüße

Sebastian

 

[Kamelot]

Sieht sehr gut aus, da würd ich auch nen Happen nehmen!