Hi zusammen,
ich lese hier seit meinem ersten (China-) Smoker vor ca. 15 Jahren regelmäßig mit und möchte mich an dieser Stelle erstmal für den ganzen Input bedanken, den ich in der Vergangenheit nutzen konnte, bedanken.
Meine Grill-Kariere habe ich mit einem Tankstellengrill begonnen. Mit dem günstigsten Baumarkt Kugelgrill habe ich im Anschluss einen Schritt weiter gemacht. Der war auch gut um einfach heiß & schnell Fleisch essbar zu machen, je nach Qualität hat das ganze auch ganz gut geschmeckt. Irgendwann kam dann das Ereignis, an dem ich das erste mal echt gut zubereitest Fleisch vom Grill gegessen habe, damit waren dann alle Illusionen meiner kleinen Baumarkt-Kugel verflogen und es musste etwas neues her
Also was macht man, Budget klein, Erfahrung noch geringer, also einen Smoker von El Fuego geholt. Viel Zeit investiert und diverse Umbauten an dem Ding und siehe da, man konnte sogar die Temperatur halten Hat Spaß gemacht und war sehr zeitintensiv. Dann kam der Nachwuchs ins Haus und irgendwie war es (verständlicherweise) nicht mehr ganz so passend zwei Stunden zu investieren bis der Grill die richtige Temperatur hatte und man im Endeffekt nur paar Würstchen draufgehauen hat. Logische Konsequenz war dann ein Gasgrill (vermutlich Klassiker). Also wieder viel gelesen, eigentlich keinen Plan gehabt, und habe mich dann gegen Weber entschieden (die Baumarkt-Kugel war ja auch nicht von Weber...) und einen Napoleon Lex gekauft. Hatte bei diesem von Anfang an Probleme mit der Hitzeverteilung, aber nach 8 Jahren Nutzung konnte man das eigentlich ganz gut einschätzen. Der Napoleon stand die ganzen Jahre ohne Haube draußen und ich muss sagen für die Dauer sah er eigentlich noch sehr gut aus, so gut, dass ich ihn über Kleinanzeigen noch für einen Preis der, sowohl mir wie dem Käufer Spaß gemacht hat, innerhalb eines Tages, verkaufen konnte. Eigentlich war das Einstellen bei Kleinanzeigen nur ein Test. Meine Intension war "Wenn er einen Käufer findet, dann kaufe ich mir einen Neuen".
Blöd, jetzt brauche ich ja wirklich einen neuen Grill und das mitten in der EM, eine Zeit in der ich sicherlich nicht auf das Grillen verzichten möchten.... Und jetzt kommen wir langsam zum Thema des Threads
Eigentlich wollte ich einen Broil King Regal nehmen, und hatte ihn bei diversen Shops bereits im Warenkorb. Nur irgendwas in meinem Kopf sagte mir die ganze Zeit -> Schau dir nochmal Otto Wilde an! Ein Grill der Hut ab, vom Marketing extrem gut platziert wurde und einfach "Ich will haben" auslöst. Wieder viel gelesen und echt im Zwiespalt gewesen ob ich wirklich für diesen Preis riskieren soll... Ich hab ein für mich gutes Angebot gefunden und bin das Risiko eingegangen. Vermutlich auch oder gerade wegen der neuen Ausgangslage mit Miele.
Zwei Tage später wurde der Grill geliefert und war dann auch innerhalb von 2h aufgebaut. Das mitgelieferte "Werkzeug" kommentiere ich an dieser Stelle mal nicht, ich bin nach 10 Minuten auf mein eigenes gewechselt
Qualität, Genauigkeit und Wertigkeit sind schon sehr gut. Funktionieren tut das Ding direkt nach dem Aufbau auch tadellos.
Also auf zum 1. pulled pork
Ich habe Brenner 1 & 4 auf geringster Stufe laufen und eine Temperatur an Fühler von 121°. Das gefällt mir jetzt nicht super, hätte lieber bei dem Setup eine 110° gesehen. Aber die Brenner kann man ja noch leicht einstellen. Werde berichten ob das geholfen hat. Jetzt liegt das PP knapp 45 Minuten auf dem Grill und ich bin gespannt wie morgen wird. Werde dann hier nochmal updaten. Bis jetzt bin ich zuversichtlich und auch ganz happy.
VG
ich lese hier seit meinem ersten (China-) Smoker vor ca. 15 Jahren regelmäßig mit und möchte mich an dieser Stelle erstmal für den ganzen Input bedanken, den ich in der Vergangenheit nutzen konnte, bedanken.
Meine Grill-Kariere habe ich mit einem Tankstellengrill begonnen. Mit dem günstigsten Baumarkt Kugelgrill habe ich im Anschluss einen Schritt weiter gemacht. Der war auch gut um einfach heiß & schnell Fleisch essbar zu machen, je nach Qualität hat das ganze auch ganz gut geschmeckt. Irgendwann kam dann das Ereignis, an dem ich das erste mal echt gut zubereitest Fleisch vom Grill gegessen habe, damit waren dann alle Illusionen meiner kleinen Baumarkt-Kugel verflogen und es musste etwas neues her
Also was macht man, Budget klein, Erfahrung noch geringer, also einen Smoker von El Fuego geholt. Viel Zeit investiert und diverse Umbauten an dem Ding und siehe da, man konnte sogar die Temperatur halten
Hat Spaß gemacht und war sehr zeitintensiv. Dann kam der Nachwuchs ins Haus und irgendwie war es (verständlicherweise) nicht mehr ganz so passend zwei Stunden zu investieren bis der Grill die richtige Temperatur hatte und man im Endeffekt nur paar Würstchen draufgehauen hat. Logische Konsequenz war dann ein Gasgrill (vermutlich Klassiker). Also wieder viel gelesen, eigentlich keinen Plan gehabt, und habe mich dann gegen Weber entschieden (die Baumarkt-Kugel war ja auch nicht von Weber...) und einen Napoleon Lex gekauft. Hatte bei diesem von Anfang an Probleme mit der Hitzeverteilung, aber nach 8 Jahren Nutzung konnte man das eigentlich ganz gut einschätzen. Der Napoleon stand die ganzen Jahre ohne Haube draußen und ich muss sagen für die Dauer sah er eigentlich noch sehr gut aus, so gut, dass ich ihn über Kleinanzeigen noch für einen Preis der, sowohl mir wie dem Käufer Spaß gemacht hat, innerhalb eines Tages, verkaufen konnte. Eigentlich war das Einstellen bei Kleinanzeigen nur ein Test. Meine Intension war "Wenn er einen Käufer findet, dann kaufe ich mir einen Neuen".Blöd, jetzt brauche ich ja wirklich einen neuen Grill und das mitten in der EM, eine Zeit in der ich sicherlich nicht auf das Grillen verzichten möchten.... Und jetzt kommen wir langsam zum Thema des Threads
Eigentlich wollte ich einen Broil King Regal nehmen, und hatte ihn bei diversen Shops bereits im Warenkorb. Nur irgendwas in meinem Kopf sagte mir die ganze Zeit -> Schau dir nochmal Otto Wilde an! Ein Grill der Hut ab, vom Marketing extrem gut platziert wurde und einfach "Ich will haben" auslöst. Wieder viel gelesen und echt im Zwiespalt gewesen ob ich wirklich für diesen Preis riskieren soll... Ich hab ein für mich gutes Angebot gefunden und bin das Risiko eingegangen. Vermutlich auch oder gerade wegen der neuen Ausgangslage mit Miele.
Zwei Tage später wurde der Grill geliefert und war dann auch innerhalb von 2h aufgebaut. Das mitgelieferte "Werkzeug" kommentiere ich an dieser Stelle mal nicht, ich bin nach 10 Minuten auf mein eigenes gewechselt
Qualität, Genauigkeit und Wertigkeit sind schon sehr gut. Funktionieren tut das Ding direkt nach dem Aufbau auch tadellos.
Also auf zum 1. pulled pork
Ich habe Brenner 1 & 4 auf geringster Stufe laufen und eine Temperatur an Fühler von 121°. Das gefällt mir jetzt nicht super, hätte lieber bei dem Setup eine 110° gesehen. Aber die Brenner kann man ja noch leicht einstellen. Werde berichten ob das geholfen hat. Jetzt liegt das PP knapp 45 Minuten auf dem Grill und ich bin gespannt wie morgen wird. Werde dann hier nochmal updaten. Bis jetzt bin ich zuversichtlich und auch ganz happy.
VG
hörte dann kurze Zeit später auf zu rauchen und die Temperatur auf der App schoss nach oben. Ich also zum Grill gerannt und beim nachschauen gesehen dass die smoker Box lichterloh brennt 