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P wie Pulled Pork "live 28.06.14"

OCB

OCB

Metzgermeister
5+ Jahre im GSV
Einen wunderschönen guten Abend wünsche ich allen Damen und Herren, JAA wir sind weiter :D

Was steht als nächstes auf meiner Agenda? Genau Pulled Pork!

Materialien:
2,1Kg Schweine Nacken ohne Knochen

selbstgemachter Rub aus Zucker, Salz, Pfeffer, Senfpulver, Paprikapulver,
Zwiebelpulver und etwas Knoblauchpulver

Dazu wird es am Sonntag selbst gemachte buns und coleslaw und BBQ Soße geben, dazu aber am Sonntag mehr.

Sportgerät:
Netter Lette 16" 6,2mm

Kraftstoff:
In der Nacht werde ich mit den Weber Brekkies starten und am Morgen/Tag mit den heute gekauften und sich
gerade im Test befindenden Lidl Brekkies "1,99 für 3Kg" weitermachen.

Jack Daniels Räucherchips

Befeuerungstechnik:
Minionring

Gerade habe ich das PP gerubbed und lasse es bis Samstag Abend/Nacht in Klarsichtfolie verpackt im Kühlschrank liegen.

Im Moment fahre ich einen Test und gucken wie ich die Temperatur konstant halten kann.
Läuft im seit ca. 2h bei 110°c-120°c, schaut schon mal ganz gut aus :)

Lange Rede kurzer Sinn, da is das Ding!
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Wie im Titel schon sagt wird es am 28.06.14 live auf Sendung gehen!

Gruß OCB
 

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Machst du den Ring in der Garkammer? Da würden mich die Details sehr interessieren.
 
Da setze ich mich mal auf die Bank, so etwas interssiert mich...:-)
 
Hi,
Nein, der minionring kommt in die SFB, so wie heute getestet.
Was mir aufgefallen ist, ich neige dazu den Fehler zu machen nicht genug Geduld aufzubringen. Nach 60min hatte ich angefangen noch ein paar brekkies aufzulegen, 30min später war ich dann schon bei 136°c, was etwas zu viel ist oder?
Ist mein erstes PP, deshalb Frage ich.
 
Kein Problem.
Viel spass beim ersten PP.
Gruß Mike

Gesendet von meinem GT-I9505 mit Tapatalk
 
OCB schrieb:
Kraftstoff:
In der Nacht werde ich mit den Weber Brekkies starten und am Morgen/Tag mit den heute gekauften und sich
gerade im Test befindenden Lidl Brekkies "1,99 für 3Kg" weitermachen.



Gruß OCB
Zum Vergrößern anklicken....


Viel Spass beim PP-
Tipp: nach dem ich Brekkies für 2,00 Euro vom Globus genommen hatte (sind schon beim anzünden im AZK) zerbröselt habe ich gelernt, nehme nur gute Kohle und Brekkies.

Lass lieber die Dinger für 2,00 Euro.
 
Kleine Tip. Hatte auch letztes die Lidl Brekkis ein mal und nie wieder. Die Rauchten wie Sau da ist sogar das anzünden bei Holz ein ....
 
Also ich hab die gestern abend getestet, so schlecht fand ich sie nicht wenn man den preis mit einbezieht.

Klar sind sie etwas bröselig, wobei ich in meinem testsack nur ganze brekkies hatte.
Das mit der Rauchentwicklung, das stimmt allerdings.
 
Moin!

Wenn du ein "Live PP" machen möchtest frage ich mich warum du den Letten mit Kohle statt Holz befeuerst.
Gibt es dafür einen Grund?

:prost:

Grüße von der Küste
Stefan
 
Minionring mache ich nur mit profagus brekkies. Da weiß ich das es läuft. Die weber können dir ausgehen oder sie kommen nicht auf Hitze. Die lidl teile Musst du wirklich gescheit entgasen sonst wandert dieser Dampf zu deinem Fleisch ;)
 
In der Nacht werde ich die Weber brekkies nehmen, und für den Tag dann die billigen. Irgendwie muss der Sack ja auch weg :)

Grillcux, weil ich in der Nacht dann doch irgendwann mal schlafen möchte, klar ginge es auch mit Holz, aber im Moment hab ich keins, und ich habe keine Zeit zu meinem Holzhändler zu fahren :(
Und ich will unbedingt die minionring Technik ausprobieren :D
 
Ich kauf die immer in der Metro. Gibt's aber auch in bauhäusern und in einigen Supermärkten
 
Ahhh, gerade auf die Seite geschaut, und nun erkenne ich die Verpackung wieder :D
Muss ich morgen Vormittag doch noch mal los :v:
 
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