Heute möchte ich mit euch das Ergebnis des heutigen Trainings teilen. Es gab Paella auf der Plancha von Santos in meinem neuen Broil King Baron 520.
Als erste die Mis en Place
Da Fisch und Schalentieren im Hause nicht so beliebt sind, gab es nur Huhn. Dieses habe ich mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika gerubt. Als erste würde das Hühnerbrustfilet angebraten.
Dann Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten. Das Huhn dürfte auf dem Rost noch was Branding annehmen und durchgaren.
Die Tomaten, Mais und der Reis dazu.
Das Fleisch zerkleinern.
Dann noch Erbsen und die Brühe. Beim Training fällt auf, dass die Plancha für 2 Personen etwas zu groß ist. Die Schiefstellung sorgt das die Masse und die Flüssigkeit schön kompakt bleibt.
Fleisch zugeben.
Geheimtipp: Statt Weißwein gebe ich etwas alkoholfreiem IPA dazu. Durch den Aromahopfen bekommt das Gericht eine schöne fruchtige Note.
Anrichten mit etwas Zitrone
Und servieren.
Das Begleitgetränk passt natürlich hervorragend.
Und natürlich das Tellerbild, man erkennt die Kruste
Fazit:
Geschmacklich gut,
Die Temperaturregelung auf dem Grill ist direkter als in der Pfanne auf dem Keramikherd.
Für 2 Personen benötige ich ein kleinere Plancha/Pfanne.
Für eine kleine Feier kann ich die Plancha sicher voll machen.
Freue mich schon auf das nächste Training.
Als erste die Mis en Place
Da Fisch und Schalentieren im Hause nicht so beliebt sind, gab es nur Huhn. Dieses habe ich mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika gerubt. Als erste würde das Hühnerbrustfilet angebraten.
Dann Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten. Das Huhn dürfte auf dem Rost noch was Branding annehmen und durchgaren.
Die Tomaten, Mais und der Reis dazu.
Das Fleisch zerkleinern.
Dann noch Erbsen und die Brühe. Beim Training fällt auf, dass die Plancha für 2 Personen etwas zu groß ist. Die Schiefstellung sorgt das die Masse und die Flüssigkeit schön kompakt bleibt.
Fleisch zugeben.
Geheimtipp: Statt Weißwein gebe ich etwas alkoholfreiem IPA dazu. Durch den Aromahopfen bekommt das Gericht eine schöne fruchtige Note.
Anrichten mit etwas Zitrone
Und servieren.
Das Begleitgetränk passt natürlich hervorragend.
Und natürlich das Tellerbild, man erkennt die Kruste
Fazit:
Geschmacklich gut,
Die Temperaturregelung auf dem Grill ist direkter als in der Pfanne auf dem Keramikherd.
Für 2 Personen benötige ich ein kleinere Plancha/Pfanne.
Für eine kleine Feier kann ich die Plancha sicher voll machen.
Freue mich schon auf das nächste Training.
