Hallo zusammen, da hier das Gasgrillforum oft recht technisch ist, wollte ich mal
wieder was "leckeres" einstellen
Freitag habe ich losgelegt und erstmal ein Huhn in Brühe verwandelt.
Samstag wollte ich dann hieraus eine Paella machen - ich kann vorweg nehmen: hab ich auch !
Da mein Besuch (speziell dieser) eigentlich eh immer zu spät kommt, wollte ich schonmal die Zutaten
anbraten, die angebraten werden müssen, und dann die eigentlich Paella zubereiten, wenn er da ist.
Also zuerst die Hähnchen-Böllekes
Kaninchen
Chorizo
die Anbraterei macht natürlich ganz schön durstig:
Gambas und Tintenfisch (mit Knoblauch)
Als der Besuch endlich da war (45min zu spät)
hatte ich a) wieder Durst (habe ich bei dem Besuch besonders viel (speziell diesem)
und b) konnte ich endlich richtig anfangen
In die Pfanne mit den Bratenrrückständen kamen jetzt Zwiebeln Paprika und noch mehr Koblauch
dazu dann der Reis (600g) und den dann auch etwas mit angebraten
das ganze dann mit Brühe übergossen ca. 2l
und mir Safran verfeinert
nachdem die Brühe fast aufgesogen war kamen so nach und nach die angebratenen Zutaten dazu
die Böllekes und Meeresfrüchte
und Kaninchen (hätte ich ganz zum Schluss auflegen sollen)
in der Küche hatte ich die Muscheln gekocht, meine Göga wollte nicht, dass die Paella nach Muscheln schmeckt, also ein kleiner Kompromiss
und die ganzen Gambas habe ich in der Pfanne gemacht
achja und ein paar Erbsen
am Ende war die ganze Flüssigkeit "weg" und der Reis begann am Pfannenboden leicht anzubacken
perfekt
Das Kaninchen war ganz leicht zu trocken aber noch im grünen Bereich
die vielen Bierchen und Verdauungsschnäpse erspare ich euch.
Der Besuch (speziell dieser) hat immer viel "Magenprobleme"
Ich hoffe es hat Euch gefallen
wieder was "leckeres" einstellen
Freitag habe ich losgelegt und erstmal ein Huhn in Brühe verwandelt.
Samstag wollte ich dann hieraus eine Paella machen - ich kann vorweg nehmen: hab ich auch !
Da mein Besuch (speziell dieser) eigentlich eh immer zu spät kommt, wollte ich schonmal die Zutaten
anbraten, die angebraten werden müssen, und dann die eigentlich Paella zubereiten, wenn er da ist.
Also zuerst die Hähnchen-Böllekes
Kaninchen
Chorizo
die Anbraterei macht natürlich ganz schön durstig:
Gambas und Tintenfisch (mit Knoblauch)
Als der Besuch endlich da war (45min zu spät)
hatte ich a) wieder Durst (habe ich bei dem Besuch besonders viel (speziell diesem)
und b) konnte ich endlich richtig anfangen
In die Pfanne mit den Bratenrrückständen kamen jetzt Zwiebeln Paprika und noch mehr Koblauch
dazu dann der Reis (600g) und den dann auch etwas mit angebraten
das ganze dann mit Brühe übergossen ca. 2l
und mir Safran verfeinert
nachdem die Brühe fast aufgesogen war kamen so nach und nach die angebratenen Zutaten dazu
die Böllekes und Meeresfrüchte
und Kaninchen (hätte ich ganz zum Schluss auflegen sollen)
in der Küche hatte ich die Muscheln gekocht, meine Göga wollte nicht, dass die Paella nach Muscheln schmeckt, also ein kleiner Kompromiss
und die ganzen Gambas habe ich in der Pfanne gemacht
achja und ein paar Erbsen
am Ende war die ganze Flüssigkeit "weg" und der Reis begann am Pfannenboden leicht anzubacken
perfekt
Das Kaninchen war ganz leicht zu trocken aber noch im grünen Bereich
die vielen Bierchen und Verdauungsschnäpse erspare ich euch.
Der Besuch (speziell dieser) hat immer viel "Magenprobleme"
Ich hoffe es hat Euch gefallen
super gelungen- irgend wie habe ich jetzt hunger
Das sieht mal sau stark aus.
