Paella 🥘

[docsnyder]

Meine neue Konstruktion für den Ofyr sollte eingeweiht werden. Beim Spanier meines Vertrauens habe ich noch eine neue Pfanne erworben. Mit 55cm Durchmesser reicht diese für 16 Personen.

Zutaten:

1kg Paella Reis
2l Geflügel Brühe
Safran
1l passierte Tomaten
2 Gemüsezwiebeln
300gr Erbsen
Knoblauch
3 rote Paprika
1kg Wildfanggarnelen
500gr Seelachs
1kg Grünschellmuscheln
1kg Calamares Tuben
2,5kg Hähnchenkeulen

Bier kann nötig sein

Anfeuern

Die Grünschellmuscheln machen den Unterschied

Hähnchen mit First Timer Rub

Knoblauch, Zwiebeln und Paprika anbraten

Die Keulen teilen und ein paar Röstaromem annehmen lassen

Die Tuben kurz mit anbraten und im Anschluss den Reis zufügen

Brühe aufgießen und das Hähnchen zufügen. An dieser Stelle wird nicht mehr in der Paella gerührt!!!

Nach der Hälfte der Garzeit kommen die Muscheln und die Garnelen dazu

Warten, Bier trinken und den Geruch genießen

Es wird langsam

Zum Schluss noch mit Zitrone garnieren

Und fertig

Der leicht angebrannte Boden ist ein Muss und dieser „crunch“ macht die Paella erst zu dem

Prost

 

[dehacku]

Geil!

 

[Bayern Griller]

Lecker
steht bei mir auch schon lange auf der to do Liste

 

[burn2joy]

Wahnsinn das gefällt mir mal wirklich extrem gut. Das Setup mit der Pfanne und Platte ist schon super. Und das Ergebnis der Paella ist auch Hammer

 

[firefrog]

Paella ist immer was feines.
Wir entbeinen das Hühnchen immer. Finden das besser, mit Knochen hab ich immer das Problem gehabt das Hühnchen ordentlich gegart zu bekommen. Da war es öfters noch etwas Roh am Knochen.
Und die Kruste am Boden ist das beste.

 

[Gulaschkanonier]

Tippe de toppe!

 

[Feierdeufe]

Ich liebe Paella und deine sieht phänomenal aus.

Genau, Paella ohne Soccarat ist einfach nur ein Reiseintopf.

 

[dehacku]

@firefrog , im Prinzip hat schon @docsnyder vorgebaut

;O)

 

[cripo]

Das sieht perfekt aus und socarrat ist ein Muss!


cripo

 

[Luzerngrillt]

Paella ist einfach der Hit

 

[Dingo]

Super schöne Paella. Daumen hoch.

Gruß Dingo

 

[Sp@rrow]

Oh! Sieht sehr lecker aus!

Paella muss ich auch unbedingt mal wieder machen.

 

[5E8A5T14N]

Top!
Danke fürs zeigen

Auf der Ofyr sieht die Pfanne irgendwie winzig aus

 

[Peter]

seeehr gelungen

 

[Dr_BBQ]

Wow, das hat richtig Spaß gemacht die Bilder anzuschauen . Konnte den Geruch förmlich riechen.

 

[Secreto]

Sehr geile Paella, klasse gemacht

Die Grünschellmuscheln machen den Unterschied

Seh ich auf so...

 

[Wombads]

Toll gemacht ein Portion ach ne besser zwei Portionen zu mir danke

 

[chili-sten]

Die Paella sieht klasse aus

 

[HanZolo]

Wie lange hat denn die Paella geköchelt?

Es sieht auf jedenfall Mega aus!

 

[TirolGrill]

Leider geil