und dazu passend ein eiskalter Freixenet
!
Ich hab über direkter Hitze in der Pfanne die Hendlhaxen und den Tintenfisch angebraten und dann die Haxen in den indirekten Bereich auf den Griller gelegt. Dann in der Pfanne eine Zwiebel, einen roten Paprika, ein paar Zuckerschoten angebraten. Wenn die etwas Farbe haben den gehackten Knoblauch (2 Zehen) und den Reis (hab einen Risotto Reis genommen) dazu, ein wenig anrösten und mit Fischfond oder Hühnersuppe aufgießen und eine Dose ganze (keine gehackten) kleine Dosentomaten dazu. Mit Paellagewürzmischung vom Spar (ich mag die fertigen Gewürzmischungen sonst nicht so, die ist aber eigentlich recht gut) , Paprika, ein wenig smoked Paprika, Salz und Pfeffer würzen und noch ein letztes Mal durchrühren und in den indirekten Bereich ziehen. Hendlhaxen wieder auflegen und solange immer wieder aufgießen bis der Reis fertig ist (bei geschlossenem Deckel). Kurz vor Ende auch die rohen Garnelen auflegen. Und nicht zwischendurch rühren, Paella ist meiner Meinung nach am besten wenn Reis noch saftig ist und er unten gerade beginnt festzubacken. Zum Schluss vorm servieren mit gehackter Petersilie bestreuen, Sorry das es keine genauen Mengen von den Gewürzen gibt, ich koche und grille eigentlich immer nach Gefühl-@garmin12 : und wieder sehr geil, genau wie das Souvlaki. Ganz großes Kino
Hättest Du mal das Rezept für die Paella?
