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Pannfisch

Hitschi

Hitschi

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Moin Moin

Heute Mittag gab es eines meiner Lieblingsgerichte " Pannfisch " leicht abgewandelt nach Hitschi's Art :pfeif:

Also erst einmal ordentlich Speck anbraten ...
Pannfisch 1.jpg


Dann abgekühlte Pellkartoffeln in grobe Scheiben geschnitten in die Pfanne und in einer zweiten Pfanne den aufgetauten TK Rotbarsch Filet in Mundgerechte Würfel schneiden leicht Pfeffern und Salzen in Mehl wenden und in Butterschmalz von allen Seiten anbraten...
Pannfisch 2.jpg


Pannfisch 3.jpg

Dann zwei klein gehackte Zwiebeln über die Bratkartoffeln ....

Und nebenbei machen wird noch eine Senfsoße ....
Mit etwas Milch den Senf glatt rühren. 50 Gramm Butter in einem Topf erhitzen, 3 EL Mehl dazu geben und glatt rühren. Mit ca. 0,5L Milch aufgießen, den Senf einrühren und aufkochen lassen und Sahne und Salz abschmecken.
So der gebratene Fisch mit ....
Pannfisch 4.jpg

Genau den Bratkartoffeln ....
Pannfisch 5.jpg

Und etwas Senfsoße .... ergibt....
Hitschi's Pannfisch ...
Pannfisch 6.jpg


Der Unterschied zum richtigen Hamburger Pannfisch ist das alles in der Pfanne serviert wird und in der Senfsoße schwimmt ... mir schmeckt es so besser.

Gruß Hitschi :prost::prost::prost:

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Schätzeken das sieht malö richtig lecker aus! :sabber:
Sehr schöne Bratkartoffeln :thumb2:
 
sieht lecker aus.
Fisch und Bratkartoffeln gehen immer...
 
sehr lecker flott und mundgerecht. super
 
Moin Hitschi,

auch eine schöne Pannfisch-Variante :thumb1:

:prost:
 
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