Papageien - Fisch ( Parrot - Fish )

[sgddd]

Hallo an alle Fisch - Liebhaber ,

Wir fahren ja Samstags immer Einkaufen und da lagen doch tatsächlich mal 2 Papageienfische in der Auslage. Da wir den bislang noch nicht auf dem Teller bzw. zwischen den Zähnen hatten, dachte ich mir, ich tu es einfach ! Also, den Knecht gezeigt was ich haben möchte und wie er schneiden solle. Preis war mir egal.
Das ist der Gute.

Zu Haus ausgepackt und noch bissel nachgeputzt und in 4 Stücken geschnitten. 2 für Papa, 1 für Mama und 1 für die Katzen.

Mit Salz - Pfeffer gewürzt und in Butterschmalz gebraten. Dazu gab es Bratkartoffeln die schon schön bruzzelten.

Es darf dann angerichtet werden. Gezeigter Teller ist nicht meine Portion, nein, nein, die ist vom Göga.

Der Preis beträgt nach aktuellem Tageskurs ca. 7,60 -Euro , da kann man doch nicht meckern und geschmeckt hats auch !

Ich wünsch euch ein

 

[fjm]

Mal was anderes ... sieht sehr lecker aus.

 

[Admin]

Hach, danke für das Wecken von Träumen. Ich sehe mich da mit Baströckchen im 28 Grad warmen Wasser stehen und so Teile zu fischen.

 

[smoker73]

Kann man Super grillen ist der Hit.

 

[Admin]

Also, den Knecht gezeigt was ich haben möchte und wie er schneiden solle. Preis war mir egal.

Danke dafür, musste hart lachen.

Für alle Betroffenen: "One cross each"

 

[Sonja4777]

Das sind ja tolle Fische

 

[sgddd]

Kann man Super grillen ist der Hit.

Bestimmt hast du Recht, aber dann im Ganzen. Als Filet ist er dann doch zu zart beseitet ! Tolles Fleisch.

 

[chili-sten]

Moin Jana,

sehr schön

Da hätte ich gern probiert

 

[Schnauzbiber]

Interessanter Fisch, aber auch noch nie gesehen, geschweige denn gegessen.
Ich hätte da auch zu geschlagen, wenn ich die Fische in der Auslage erspähen würde.

 

[Meribald]

Papageifisch findet man hier gelegentlich auch mal in der Fischtheke als ganzes (nur das er preislich dann hier doch erheblich höher liegt) . Wir mögen das gut zu verabreitende feste Fleisch. Wir haben uns von Fiji ein gutes Kokodarezept mitgebracht und wenn wir mal Papageifisch kriegen wird meist Kokoda draus gemacht.

 

[sgddd]

Papageifisch findet man hier gelegentlich auch mal in der Fischtheke als ganzes (nur das er preislich dann hier doch erheblich höher liegt) . Wir mögen das gut zu verabreitende feste Fleisch. Wir haben uns von Fiji ein gutes Kokodarezept mitgebracht und wenn wir mal Papageifisch kriegen wird meist Kokoda draus gemacht.

Klingt interessant. Was ist Kokoda, stell doch bitte das Rezept ein !

 

[Meribald]

Kokoda ist sowas wie Cevice...heißt auf Fiji aber eben Kokoda.
Das genaue Rezept hab ich grad nicht im Kopf aber ungefähr läuft es so...
- Filets in mundgerechte Stücke schneiden und über Nacht in reichlich frisch gepresstem Limettensaft einlegen
- am nächsten Tag gut auswaschen und leicht ausrücken
- Schalotte, frische Gurke, filetierte Cherrytomate in kleine Würfel schneiden, zum Fisch geben
- etwas Chili für eine sehr dezente Schärfe fein schneiden (Kokoda soll nicht feuern sondern nur leicht pikant sein)
- Kokosmilch, am besten selbst hergestellt zugeben, etwas Salz und wenig Pfeffer

Im wesentlichen war es das auch schon, ich meine es kommt ggf. noch fein geschnittener Koriander dazu aber das müsste ich erstmal nachsehen. Schmeckt aber super und kann mit jedem festen weißfleischigem Fisch gemacht werden. Auf Fiji nimmt man da gern Mahi Mahi, Papageifisch etc. dazu, hauptsache festes helles Fleisch.

 

[sgddd]

Kokoda ist sowas wie Cevice...heißt auf Fiji aber eben Kokoda.
Das genaue Rezept hab ich grad nicht im Kopf aber ungefähr läuft es so...
- Filets in mundgerechte Stücke schneiden und über Nacht in reichlich frisch gepresstem Limettensaft einlegen
- am nächsten Tag gut auswaschen und leicht ausrücken
- Schalotte, frische Gurke, filetierte Cherrytomate in kleine Würfel schneiden, zum Fisch geben
- etwas Chili für eine sehr dezente Schärfe fein schneiden (Kokoda soll nicht feuern sondern nur leicht pikant sein)
- Kokosmilch, am besten selbst hergestellt zugeben, etwas Salz und wenig Pfeffer

Im wesentlichen war es das auch schon, ich meine es kommt ggf. noch fein geschnittener Koriander dazu aber das müsste ich erstmal nachsehen. Schmeckt aber super und kann mit jedem festen weißfleischigem Fisch gemacht werden. Auf Fiji nimmt man da gern Mahi Mahi, Papageifisch etc. dazu, hauptsache festes helles Fleisch.

Ja, Ceviche kenne ich, mach ich öfters. Habe ich auch schon im Forum eingestellt. Wir lieben Ceviche und man kann sie unendlich abwandeln. Hab sie in Nicaragua lieben gelernt.

 

[Urmeli59]

Schaut Klasse aus und die Bratkartoffeln..... super
Davon könnte ich jetzt auch ne Portion vertragen