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Papageifisch grillen ?

  • Ersteller Ersteller Gast-693UG8
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G

Gast-693UG8

Guest
Hat schon jemand Erfahrungen mit der Vergrillung oder Verräucherung eines
ganzen Papageifischs ? Gibt's nächste Woche frisch bei der Metro und meine liebe Gattin will schon lange mal einen ganzen Fisch vom Grill haben.
 
Papageifisch ist super lecker, kann ich nur empfehlen.

Ich habe den in Thailand öfters gegessen. Ein Bild davon gibt's u.a. HIER

Der Fisch wird mit reichlich Knoblauch und etwas Chili gewürzt.


Gruß

Frank
 
Hallo,

den kannst du sicherlich wie jeden anderen Fisch auch einfach grillen, am besten nur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, mehr braucht es bei frischem Fisch eingentlich nicht.

Nur so ein Fisch wird seinen Preis haben, ich würde wenn du noch nie einen Fisch im ganzen gegrillt hast, vielleicht erstmal mit einem günstigerem Exemplar in der selben Gewichtsklasse üben. Günstig zu bekommen wäre Forelle, Makrele oder Wolfsbarsch (Zucht).

Gruß Funky
 
Funkygriller schrieb:
Hallo,

den kannst du sicherlich wie jeden anderen Fisch auch einfach grillen, am besten nur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, mehr braucht es bei frischem Fisch eingentlich nicht.

Nur so ein Fisch wird seinen Preis haben, ich würde wenn du noch nie einen Fisch im ganzen gegrillt hast, vielleicht erstmal mit einem günstigerem Exemplar in der selben Gewichtsklasse üben. Günstig zu bekommen wäre Forelle, Makrele oder Wolfsbarsch (Zucht).

Gruß Funky
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Sooo teuer ist er gar nicht. Das Kilo gibt's für brutto € 16,04.
Letztes Jahr haben wir - ich glaube, es war Pangasius - im Ganzen gegrillt.
Den habe ich aber nur gekauft, weil bei jeder Packung ein Fischkorb dabei war :fish:. Mir geht es darum, ob Papageifisch viele Gräten hat, kleine Gräten, grosse Gräten. Ist das Fleisch eher fest oder weich ? Direkt auf den Grillrost oder im Fischkorb oder auf Alufolie grillen ?
 
Du kannst den Fisch problemlos direkt grillen, lecker ist's auch im Bananenblatt. Falls dein Fischkorb groß genug ist, den ordentlich einölen und dann rein mit dem Teil.

Der Fisch hat nur eine kräftige Mittelgräte. Er ist ähnlich auf gebaut wie ein Red oder White Snapper nur stärkere Gräten. Das Fleisch ist ist ebenfalls recht ähnlich dem Snapper.

Gruß

Frank
 
bandittreiber schrieb:
Du kannst den Fisch problemlos direkt grillen, lecker ist's auch im Bananenblatt. Falls dein Fischkorb groß genug ist, den ordentlich einölen und dann rein mit dem Teil.

Der Fisch hat nur eine kräftige Mittelgräte. Er ist ähnlich auf gebaut wie ein Red oder White Snapper nur stärkere Gräten. Das Fleisch ist ist ebenfalls recht ähnlich dem Snapper.

Gruß

Frank
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Vielen Dank erstmal - ich habe nur ein wenig Muffe vor dem Wenden, falls das Tier nicht in den Fischkorb passt :sad:
 
Hier ein Bild :fish: :

IMG_2667 (FILEminimizer).jpg


Ich hab's leider nicht zur Metro geschafft, aber mir immerhin schon mal 2 grosse Fischkörbe von Herrn Raichlen zugelegt. Da ist demnächst was fällig...
 

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Nemo?? Du willst Nemo grillen?? :o

Hier sind auch Kinder im Forum, was sollen wir denen erklären?

LG Rolf ;)
 
Ich hab damals den Doktorfisch mariniert und heiß geräuchert. War Köstlich.
 
bandittreiber schrieb:
Papageifisch ist super lecker, kann ich nur empfehlen.

Ich habe den in Thailand öfters gegessen. Ein Bild davon gibt's u.a. HIER

Der Fisch wird mit reichlich Knoblauch und etwas Chili gewürzt.


Gruß

Frank
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Hallo Frank,

sieht lecker aus auf Deinem Teller - aber ist das nicht ein Red Snapper? Den habe ich in Thailand auch immer geliebt! Mit Knobi, Chilisauce und Koriander.
Aber das Essen in Thailand ist eh durch nix zu toppen. Da bleiben auch die Steaks auf dem Grill liegen :-)

viele Grüße

HEiko
 
Vielen Dank erstmal - ich habe nur ein wenig Muffe vor dem Wenden, falls das Tier nicht in den Fischkorb passt :sad:
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Hallo Fischbrater,
ich habe mir für solche Fälle eine grosse Maurer-Kelle zugelegt. damit geht
das Wenden problemlos. Auch wenn der Fisch mal am Rost ankleben sollte!

Mit rauchigen Grüssen

Lindenbergi
 
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