Paprika - Wurst, nach dem 2. Rauch

[spussel]

Mein erster Versuch an so ner Wurst

Morgen in den Rauch 4x

Dann hängt sie für 3-4 Wochen

Gruß Harry

 

[Friedi]

Ich bin sehr gespannt. Gut aussehen tuts jetzt schon :anstoßen:

 

[DonGeilo]

das sieht ja schonmal vielversprechend aus. da bin ich auf das ergebnis gespannt.

 

[Harrylone]

mensch Harry,
schaut schon mal gut aus, werde dich beobachten und ich wünsche dir gutes gelingen.

Gruss Harry

 

[Kettenmanni 1963]

Moin Moin Harry,

Willkommen im Club der wurschtler.

Saubere Arbeit !!

 

[Auster2301]

Hallo Harry,

viel Glück bei der Erst-Verwurstung.


Gutes Gelingen


Hellau Auster

 

[Staff]

hallo Harry,
bin schon gespannt. Kannst du noch dein Rezept zur Verfügung stellen?
VG
Staff!

 

[Stadtmensch]

Harry,


ich drück' Dir beide Daumen, sind ja ganz schöne Kaliber.
Da wirst Du Geduld brauchen bis die reif sind.




Gruß, Richie

 

[Gast-dCMCcA]

so müßte man wursten können
werd ich weiter im Auge haben

Gruß

 

[spussel]

hallo Harry,
bin schon gespannt. Kannst du noch dein Rezept zur Verfügung stellen?

Schulter 1800g
Speck 200g
NPS 44g
Paprika süß 12g
Paprika scharf 6g
Pfeffer 2g
Zucker 2g
Knoblauch 30g

 

[Zeus]

Hallo Harry,

wünsche dir viel Erfolg dabei.

Grüß
Waldi

 

[Pinselede]

Gutes Gelingen,der Anfang sieht nicht ganz schlecht aus.

 

[Staff]

Danke

und nicht vergessen!

 

[JuergenW]

Gutes Gelingen,der Anfang sieht nicht ganz schlecht aus.

Wie jetzt, nicht ganz schlecht, aber halb schlecht oder was? Ich finde das bis jetzt ganz hervorragend Weiter so Harry!

 

[spussel]

Nach dem 1. Rauch

 

[u_h_richter]

Harry,

die sieht megamäßig aus. Ich würde aber keinen Kunstdarm
nehmen.


Uwe

 

[spussel]

Ich würde aber keinen Kunstdarm
nehmen.

Hab ich mir auch überlegt.
Das Rezept stammt von einem Arbeitskollegen.
Der gab mir den Darm zum Versuch.
Was würdest du nehmen?

Gruß Harry

 

[u_h_richter]

Ich würde Schweinebutte oder Rindermitteldarm nehmen,
alles so im Durchmesser zwischen 40 und 55 Millimeter.
Butte hat den Vorteil, dass sie auf einer Seite zu ist.


Gruß,
Uwe

 

[spussel]

Ich würde Schweinebutte oder Rindermitteldarm nehmen,
alles so im Durchmesser zwischen 40 und 55 Millimeter.
Butte hat den Vorteil, dass sie auf einer Seite zu ist.

Alles klar.
Werde ich machen. Der Versuch war über 2 kg.
Danke dir

Gruß Harry

 

[spussel]

2. Räuchertag