Hallo zusammen!
Vom gestrigen Marktbesuch lagen zwei schöne Nackensteaks vom Parma-Schwein im Kühlschrank. Weil ich keine Lust hatte (welch Schande), heute abend noch mit Kohle zu grillen, sollte es die Pfanne richten. Es wurden also zwei Scheiben schönster Nacken bereit gestellt.
Diese wurden gesalzen, mit Olivenöl eingerieben, und durften sich dann zur hitzigen Ruhe betten.
Um den Weg zum Ziel erträglicher zu gestalten, wurde dann schonmal Flüssigkeit für den Koch organisiert. Man muss ja auch mal trinken, das ist ja gesund, weil der Körper doch Flüssigkeit braucht. Außerdem wollten die neuen Weingläser eingeweiht werden.
Man muss alle Dinge immer von zwei Seiten betrachten, sagt man zumindest:
Nach etwas mehr als 10 Minuten in der Pfanne durften die guten dann raus. Dazu gab es Kartoffel- und Möhrenstücke vom Blech, nur mit Salz, Pfeffer und Olivenöl gewürzt, dazu Hüttenkäse mit geriebener Zitronenschale (nicht im Bild).
Es war sehr lecker. Man ist doch immer verwundert, wie solch ein Fleisch satt machen kann. Der Standardnacken von durchschnittlichen (massengehaltenen) Tieren sättigt gefühlt nicht halb so gut. Der Händler (steht samstags in Dortmund auf dem Hansaplatz) hat auch eine Internet-Seite, bei Interesse verrate ich die auch.
Schönen Sonntag noch,
Martin
Vom gestrigen Marktbesuch lagen zwei schöne Nackensteaks vom Parma-Schwein im Kühlschrank. Weil ich keine Lust hatte (welch Schande), heute abend noch mit Kohle zu grillen, sollte es die Pfanne richten. Es wurden also zwei Scheiben schönster Nacken bereit gestellt.
Diese wurden gesalzen, mit Olivenöl eingerieben, und durften sich dann zur hitzigen Ruhe betten.
Um den Weg zum Ziel erträglicher zu gestalten, wurde dann schonmal Flüssigkeit für den Koch organisiert. Man muss ja auch mal trinken, das ist ja gesund, weil der Körper doch Flüssigkeit braucht. Außerdem wollten die neuen Weingläser eingeweiht werden.
Man muss alle Dinge immer von zwei Seiten betrachten, sagt man zumindest:
Nach etwas mehr als 10 Minuten in der Pfanne durften die guten dann raus. Dazu gab es Kartoffel- und Möhrenstücke vom Blech, nur mit Salz, Pfeffer und Olivenöl gewürzt, dazu Hüttenkäse mit geriebener Zitronenschale (nicht im Bild).
Es war sehr lecker. Man ist doch immer verwundert, wie solch ein Fleisch satt machen kann. Der Standardnacken von durchschnittlichen (massengehaltenen) Tieren sättigt gefühlt nicht halb so gut. Der Händler (steht samstags in Dortmund auf dem Hansaplatz) hat auch eine Internet-Seite, bei Interesse verrate ich die auch.
Schönen Sonntag noch,
Martin
