Parmaschinken

[Stadtmensch]

Hallo Leute,


es gibt ja schon den Serranoschinkenfred.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/serrano-schinken-woher.90680/

Wir haben schon eine Serrano- und eine Parmaschinkenexpedition nach Barcelona und Parma unternommen und würden zu Weihnachten gern an einem Parmaschinken 'rumsäbeln.

Wer kennt eine gute Bezugsadresse für so einen Schinken?
Ebay ist für uns in Sachen Lebensmittel keine Einkaufsquelle.




Gruß, Richie

 

[berger]

Let me google that for you


ne, im ernst,... hab keinerlei erfahrung damit.
war nur das, was ich auf die schnelle gefunden hab.

 

[Stadtmensch]

Haha,


googeln kann ich auch, das hat aber nichts mit Erfahrungsaustausch unter Grillfreunden zu tun, hmm?

ne, im ernst,... hab keinerlei erfahrung damit.

Siehste, stillgestanden, wegtreten, private Paula!




Gruß, Richie

 

[berger]

Hacken schwärzen!!!

 

[Stadtmensch]

Schade,


ich hatte echt angenommen, der eine oder andere schreibt noch einen guten Tip zu dem Thema.

Naja, kann mich natürlich nicht vom Tatendrang abhalten, also kurzentschlossen bei der Metro zugeschlagen.

Serranoschinken mit Pfote, (klapprigen) Gestell und Wegwerfmesser vorhanden, Parmachinken ohne Knochen, Ganze oder Halbe oder in Stücken vorhanden.

Hmm, welchen nehmen?
Da fiel mir ein Stapel dieser halben Parmaschinken in's Auge.
Knapp 3,4 Kg für 20 Euro/Kg 14 Monate gereift.

Mitgeschleppt, mit GöGa zusammen ausgepackt.

Nur echt mit Branding.

Fettiges Kerlchen.

Das Schinkenmesser von Ebay ist noch auf dem Weg, also einen alten Schwedendolch mit flexibler Klinge geschärft und zum Einsatz gebracht.

Schnipp, schnapp.

GöGa meint, der Schinken gefällt ihr nicht.
Nicht dunkel genug, schmeckt muffig und ist lange nicht so gut wie das Zeug, das wir in Langhirano gegessen haben.
(Das hat sie nicht davon abgehalten, einen Frühstücksteller voller Schinkenschnipsel aufzufuttern.)

Mir schmeckt der Schinken sehr gut, einfach herrlich.:happa:

In der Hoffnung, daß dieser Tröt irgendjemanden helfen konnte,




Gruß, Richie

 

[Belzi]

Hmmm , vielleicht hab ich da `ne Adresse.

Ein guter Freund von mir , waschechter Italiener aus Calabrien und Pizzabäcker.
Geb mir mal das Wochenende Zeit , ich frag ihn mal.

Entweder der is so verrückt und fliegt runter , oder er weiss was anderes.

Frage , weil ichs nicht weiss :
Wie viel darf das Kilo Parma kosten ?

 

[Gabel-rein]

Ich habe gestern zufällig ein Video zum Thema Parmaschinken gesehen.

YouTube - Emilia Romagna - Parmaschinken

Ich verstehe nicht wie man bei so einer Produktion den Schinken für so einen Preis verkaufen kann.

 

[Stadtmensch]

@ Belzi, für guten Schinken kann man auch gutes Geld bezahlen, ich meld' mich bei Dir, mit dem Smartphone zu posten macht nicht wirklich Spass.

@ Gabel-rein der Film zeigt sehr schön, um was es hier geht.
Einen Ãhnlichen haben wir in Langhirano im Schinkenmuseum gesehen. Ich wäre schon verärgert, wenn man mir in der Metro minderwertiges Zeug angedreht hat.




Gruß, Richie

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[ScholleOV]

Naja, Metro ist selbst bei hochwertigen, hochpreisigen Produkten immer noch "Massenware" (jetzt mal nicht mit Feinkost Aldi vergleichen)... alleine schon weil sie auch gleichbleibende Qualität verkaufen wollen/müssen.

Die auf den Schenkel kubanischer Jungfrauen gerollte Zigarre die je nach Tagesform der Mädels mal gut, mal schlecht, mal unförmig, mal genial ist ist, wird es da nicht geben. Selbst wenn die in ner Aktion mal Europaweit "nur" einige tausend Schinken der gleichen Marke/Qualität raushauen...

Ob es deswegen schlecht ist will ich nicht sagen, aber es ist halt ne andere Nummer als z.B. die jetzt in einerr Privatküche liebevoll in kleinen Mengen gebastelte Grillsauce um mal auf nen parallelfred zu verweisen