Pasta E Patate Alla Napoletana

[Dr_BBQ]

Hallo zusammen,
da es heute draußen sehr nass-kalt ist sollte was kräftiges auf den Tisch.
Also gab es ein schnelles Gericht aus Kampanien. Inspiriert wurde ich durch Domenico Gentile.
Los geht es:
Zuerst etwas Speck in Olivenöl anbraten.

Dann fein geschnitte Karotte, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.

Dann klein geschnitten Kartoffeln Tomatenmark und etwas Rosmarin dazu. S+P nicht vergessen.

Nun ca 1l Wasser und die Rinde vom Parmesan hinzu geben. Und köcheln lassen.

Wenn die Kartoffeln halb fertig sind, verschiedene Nudeln dazugeben und mit Wasser auffüllen.

Zum Schluss mit Parmesan binden und noch mal kräftig mit S+P würzen.

Fertig

Als Nachtisch gab es Erdbeer- Schoko-Shake.

Lg Thorsten

 

[silex]

Klasse und .

Gruß
Peter

 

[5E8A5T14N]

Zuerst etwas Speck in Olivenöl anbraten.

unter der Woche Fleisch?????

Fertig

sehr geil

 

[Dr_BBQ]

unter der Woche Fleisch?????

Speck zählt doch als Gewürz, dachte ich

 

[Utti]

Eine Bombe aus Fett und Kohlenhydraten...

 

[chili-sten]

Moin Thorsten,

schöne Nudelpfanne

 

[Drehspieß]

Yammi sieht das lecker aus, hast du fein gemacht

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Immer wieder mal was neues, hört sich auf jedenfall lecker an.

 

[Herr Vatska]

...das MUSS geschmeckt haben...

Gruß
Christian

 

[Dr_BBQ]

Danke Leute für sie schönen Kommentare.

 

[Cladonia]

Eine gelungene Pasta "Vier Jahreszeiten" (3 Mal Nudel und 1 Mal Kartoffel - genial) Das 3. Bild von unten ist so einladend - leider habe ich keine Einladung bekommen

Ich hätte auch eine Nachspeise mitgebracht

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Dr_BBQ]

leider habe ich keine Einladung bekommen

Oh das tut mir leid.
Du weisst doch, wie das gerade ist, mit den Einreisebestimmung.
Sonst herzlich gerne.

 

[HansAmGrill]

Schaut super aus..
3 Nudelsorten und Kartoffeln..
Müsste ich mal testen.

 

[Dr_BBQ]

3 Nudelsorten und Kartoffeln

Kann auch nur eine oder zwei oder noch mehr sein.
In Kampanien gibt es wohl veschiedene Nudeln in einer Packung zu kaufen. Schein wohl gar nicht so ungwöhnlich dort zu sein.

Hier ein Zitat aus dem Orginal Rezept.
"In Kampanien ist es nicht unbüblich Pasta und Kartoffeln zu verbinden. In Neapel ist das ein ganz typischer Pastagang.
Pasta e Patate gibt es in unglaublich vielen Varianten. Selbst mit Meeresfrüchten oder Fisch ist es nichts außergewöhnliches.
In Kampanien ist es außerdem ganz normal verschiedene Pastateile in einem Paket zu kaufen. "