Hi zusammen,
bei uns Zuhause gehört Kürbis im Herbst in sämtlichen Varianten auf den Speiseplan. Heute sollte es daher Pasta mit Kürbis geben. Dazu wurde eine Paprika und 3 Tomaten enthäutet und zusammen mit etwas Knoblauch, einer Zwiebel und dem Kürbis für 30 min. bei 200 Grad in den Ofen geschoben. Nach 25 min. hab ich dann noch etwas Tomatenmark mit dazugegeben und alles vermischt.
Das ganze wurde mit dem Stabmixer zerkleinert und zwischengeparkt —> wir mögen es wenn noch Stücke zu erkennen sind
Jetzt noch schnell die Nudeln aus Hartweizenmehl und Eiern gemacht, diese gekocht und alles zusammen mit etwas Nudelwasser in einer Pfanne vermengt.
Etwas Salat und Parmesan dazu und Fertig
Schönen Gruß
Ralf
bei uns Zuhause gehört Kürbis im Herbst in sämtlichen Varianten auf den Speiseplan. Heute sollte es daher Pasta mit Kürbis geben. Dazu wurde eine Paprika und 3 Tomaten enthäutet und zusammen mit etwas Knoblauch, einer Zwiebel und dem Kürbis für 30 min. bei 200 Grad in den Ofen geschoben. Nach 25 min. hab ich dann noch etwas Tomatenmark mit dazugegeben und alles vermischt.
Das ganze wurde mit dem Stabmixer zerkleinert und zwischengeparkt —> wir mögen es wenn noch Stücke zu erkennen sind
Jetzt noch schnell die Nudeln aus Hartweizenmehl und Eiern gemacht, diese gekocht und alles zusammen mit etwas Nudelwasser in einer Pfanne vermengt.
Etwas Salat und Parmesan dazu und Fertig
Schönen Gruß
Ralf
