Pasta Pasta Pasta........

[Dodge]

.....mal wieder gebastelt

Ich habe das mal irgendwo gelesen......kann mich aber nicht erinnern wo

Also experementiere ich ein bissi

Zuerst Zwiebeln und Knofel in Olivenöl anschwitzen.....

.....Mozzarella schneiden.....

......die Pfanne mit Weisswein ablöschen......Silvaner Kabinett trocken und den Käse dazu..... + Kräuter....

....wenn der Käse komplett weich ist....etwas Hühnerfond mit Kartoffelstärke dazu..... ( vorher klumpenfrei verrühren )

.....sieht dann so aus......mit Kräutern, Pfeffer & Salz + Essig o. Zitronensaft würzen.....

.....hiermit wird dann überbacken.....frisch geriebener, nicht zu alter Peccorino........

....huhu....

.....und jetzt in die Röhre.....

....mein Teller.....

....und der von GöGa.....

....hat sehr gut geschmeckt.....der Mozzarella gibt zwar wenig Aroma aber der Peccorino dafür umso mehr.......

 

[Mrhog]

Wieder ne geile Pasta-Idee

Super!

Wird nachgebaut!

 

[Hochzoll Josl]

Geil
Bin nichts anderes von dir gewöhnt

 

[Mancini]

Brettlstark

 

[Lepanto]

....schöne Anregung.....

........muss ich auch mal machen.....


Ciao Lepanto

 

[deepSeven]

....da war er wieder der "TimTaylor" des guten essens harr harr

klasse

 

[CB600]

....schöne Anregung.....

........muss ich auch mal machen.....


Ciao Lepanto

...dem kann ich mich nur anschließen...

 

[Woodfire]

Pfundig

stark!

 

[Grillkugel]

Tolle Idee, das muß ich auch mal probieren!


Grillkugel

 

[Cruiser]

....da war er wieder der "TimTaylor" des guten essens harr harr

klasse

More Power.... ...Peccorino fetzt

 

[Krosser_Bauch]

geil.. Käse mit bischen Nudeln

 

[Udo]

Relativ einfach und doch ein großartiges Essen. Pastagerichte stehen immer sehr weit oben.

 

[aardvark]

also DAS muss ich unbedingt auch mal machen. ich hab mich immer gewundert, wie diese "quattro formaggi" beim italiener gemacht wird. und hier mit due formaggi passt das ja auch supergut - das wird nachgemacht! goil.

danke!!!

ciao
aardvark

 

[aardvark]

so, und jetzt hab ich es auch gemacht! fein war das! habs genauso gemacht, wie du gesagt hattest, aber irgendwie hatte ich in der mitte der pfanne immer den käsepamp, und aussen rum die flüssigkeit. wurde auch nicht besser nach zugabe von angerührter stärke.

nichtsdestotrotz: lecker wars! vielen dank für das klasse rezept! aber hinterher musste ich dann schnell noch

ciao
aardvark