Pasta & Salzwasser im DO ?

[KnobiWanKenobi]

Hi,

wer hat schon mal Pasta / Nudeln (Salzwasser) im Dutch Oven gekocht ?

Gibt es Probleme mit der schützenden Fettschicht (Patina) wegen dem Salzwasser ?

Danke und Gruß
KnobiWanKenobi

 

[utakurt]

Ja - ich - hatte keinerlei Probleme damit - es bildet sich am wasser ein leichter Fettfilm, den ich aber ignoriert habe!

Habe in wasser Knoblauch abgekocht und dann die Eiernudeln!

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gebratene-chinesische-eiernudeln-im-do.90119/

Die Patina bleibe bei mir gänzlich unberührt - kann ich betsätigen - weil ich danach im DO weitergekocht habe und nix kleben blieb!

Gilt aber nur für H2O - wie das mit Rotwein ist, kann ich nicht sagen!

 

[TexasTrooper]

Ich hatte bisher weder mit Wasser noch mit Rotwein Probleme.
Meinen DO mache ich oefters sauber in dem ich ihn nach dem Kochen oder Backen nochmal mit Wasser ins Feuer stelle, damit alles was festklebt beim Aufkochen schoen aufgeweicht wird. Danach Abtrocknen, Einoelen und ab in die Kiste.
Letztens hatte ich einen Braten mit ueber einem Liter Rotwein gemacht. Null Probleme mit der Patina. Man darf die Essensreste nur nicht ueber Nacht im DO lassen.

Gruss
Stefan

 

[Dr. Coal]

Pasta im DO?
Auch nicht schlecht!

Müßte ich ja glatt auch mal testen...
...leider ist im Moment die Zeit so knapp. Mist.