• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Pastrami aus der Putenbrust

chili-sten

chili-sten

Grillgott
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Vorbereitungen für morgen. Für die nächste Woche möchte ich Pastrami als Brotbelag machen.

Pastramigewürz nach der BBQ-Bible

1_Gewürzmischung.jpg


Hier der Kandidat, 1 kg

2_Putenbrust.jpg


Gewürzverteilung leider sehr ungleichmässig, hab es einfach nicht besser hinbekommen :(

3_Putenbrust_gewürzt.jpg


Vakuumiert und ab in den Kühler bis morgen

4_eingeschweisst.jpg


:prost:

1_Gewürzmischung.jpg


2_Putenbrust.jpg


3_Putenbrust_gewürzt.jpg


4_eingeschweisst.jpg
 
Heute ging das Pastrami bei 150°C in die Kugel

5_Grill_1.jpg


6_Grill_2.jpg


7_Grill_3.jpg


Nach gut 2 Stunden fertig

8_Teller.jpg


9_Teller_2.jpg


Wie das duftet :woot:

:prost:

5_Grill_1.jpg


6_Grill_2.jpg


7_Grill_3.jpg


8_Teller.jpg


9_Teller_2.jpg
 
Moin Zeus,

Zeus schrieb:
Hi Torsten, was ist mit Anschnitt?
Zeus
Zum Vergrößern anklicken....

Anschnitt ist nicht :)

Der kühlt jetzt ab und kommt dann noch mindestens einen Tag in den Kühler. Werden wahrscheinlich eher 3 Tage werden. Dann liefer ich den Anschnitt nach.

:prost:
 
Moin Lutz,

kommt am Wochenende, liegt noch eingeschweisst im Kühler

:prost:
 
Moin,

jetzt habe ich geschafft, hier sind die Bilder

Anschnitt_1.jpg


Anschnitt_2.jpg


Anschnitt_3.jpg


Anschnitt_4.jpg


Sehr lecker und würzig

:prost:

Anschnitt_1.jpg


Anschnitt_2.jpg


Anschnitt_3.jpg


Anschnitt_4.jpg
 
Sackrableu!

So ein Pastrami muss ich jetzt demnächst auch unbedingt mal machen!

Schaut ja saugut aus!

I werd aber eins so und eins aus Rind machen... am besten US-Beef? HAM!

:lol:
 
Zurück
Oben Unten