Kleine Fotostrecke, vom Kauf bis zum fertig gerauchten Pastrami.
Vom 30.12. bis heute trocken gepökelt im Vakuumbeutel. Heute dann Pastrami gewässert und in der Kugel gesmoket. Hat 4,5 Stunden gedauert, bis KT 68 Grad erreicht waren. Jetzt nochmals für 1 Woche ins Vakuum. Bin gespannt, ob es schmeckt. Geduftet hat es sehr gut
Vom 30.12. bis heute trocken gepökelt im Vakuumbeutel. Heute dann Pastrami gewässert und in der Kugel gesmoket. Hat 4,5 Stunden gedauert, bis KT 68 Grad erreicht waren. Jetzt nochmals für 1 Woche ins Vakuum. Bin gespannt, ob es schmeckt. Geduftet hat es sehr gut