Pastrami noch kochen???

[greenhorn1]

brauch schon wieda hilfe. Hab seit 4 Tagen mein Pastrami eingepökelt das ich dann smoken, und bisschen ruhen lassen wollt zum Endverzehr. Nun hab ich aber ein anderes Rezept entdeckt, wonach ich das fertig gräucherte Fleisch auch noch kochen soll, na was stimmt denn nun. in der rezeptbank find ich nur 1 rezept dafür. Danke für Infos
lg Ro

 

[taigawutz]

es gibt einfach zu viele Arten ein Pastrami zu machen ...

Mach es einfach nach deiner Vorlage ... und dann irgendwann mal anders!

 

[spooner]

Viele Wege führen nach Rom. Und Versuch macht klug.

Wenn man die Pastrami noch kocht wird sie weicher, allerdings verlieren die Stücke die man kocht etwas Geschmack. (daher stärker würzen)

Ich mag beide Varianten.