Suuuper lecker! Habs im Roma (Ascona) nachgebaut. Das Fleisch allein war etwas langweilig aber als Sandwich wars ein Traum.
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DAS würde ich nicht tun! Fleisch, das im Vakuum abkühlt, wird sehr schnell schlecht. Bitte immer wenigstens auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, bevor vakuumiert wird!Überlege ob ich es dann vakuumiere und im Vakuum abkühlen lasse und dann ebenfalls im Vakuum 24h in den Kühlschrank Packe...