War ganz schön schaaaaaaarffffff 
Aber trotzdem schmeckts guat
Aber trotzdem schmeckts guat -
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Pastrami und ein Buckboard Bacon
- Ersteller Maze
- Erstellt am
G
Gast-f5v3AU
Guest
Sieht Geil aus alter Falter 
Astrein Maze, super Ergebnis :zweidaumenhoch:
ich steh auch total auf Pastrami
ich steh auch total auf Pastrami
Hallo Maze,
sauberer Anschnitt, wie War das noch mit der verkostung!
sauberer Anschnitt, wie War das noch mit der verkostung!
Schaut nur geil aus ! 
Kopie läuft !!!
Kopie läuft !!!
Sehr schön.
Wundervoll
OP
OP
So und nun ging es endlich ans zusammen bauen vom Pastrami und genießen, die Bilder sind von der
Ration die ich für meine lieben Kollegen zur Brotzeit mitgenommen habe. Zusammengebaut wurden
die Sandwich mit Krautsalat ein paar Gürkchen und einem Gurkenrelish.
Gurkenrelish:
Senf & Majo (od. Miracel Whip) Mischungsverhältnis 1zu1
klein geschnittene Essiggurken nach Geschmack
Ration die ich für meine lieben Kollegen zur Brotzeit mitgenommen habe. Zusammengebaut wurden
die Sandwich mit Krautsalat ein paar Gürkchen und einem Gurkenrelish.
Gurkenrelish:
Senf & Majo (od. Miracel Whip) Mischungsverhältnis 1zu1
klein geschnittene Essiggurken nach Geschmack
Anhänge
Helmut76
Putenfleischesser
Schaut lecker aus, ich nehm eins :123:
Gruß Helmut
Gruß Helmut
Genial... das sieht absolut genial gut aus 
Glück Auf
Glück Auf
Fleisch-Designer
Grillkönig
Das wird auf jeden Fall nachgebaut 
Sieht super aus!
Wie dick war denn die "Dickste" Stelle die nicht durchgepökelt war?
Wie dick war denn die "Dickste" Stelle die nicht durchgepökelt war?
OP
OP
Habs jetzt nicht gemessen aber denke so 6-7 cm
Danke. Gut zu wissen. Dann bleibt mein Tafelspitz 2 Tage länger drin!
benny_wagner
Hobbygriller
Traumhaft! Das muss nachgebaut werden!
Boah! Wat'n Sandwich!
Einfach super. Ich glaube ich muß auch mal wieder ein Pastrami machen.
. Ich glaube ich muß auch mal wieder ein Pastrami machen.
Sehr schön,
grade gestern habe ich wieder 6 Kg Rinderbrust in die Pökellake gelegt.
Das bleibt dort so 3 oder 4 Wochen bei ca. 3-4 Grad im Kühlschrank.
Die Lake wird 1x durchgekocht.....dadursch lösen sich die Aromen der Gewürze besser und die anderen Zutaten sind durchgegart.
Ausserdem ist das Ganze dann auch Keimfrei
IMHO das beste Ergbnis bisher .....
grade gestern habe ich wieder 6 Kg Rinderbrust in die Pökellake gelegt.
Das bleibt dort so 3 oder 4 Wochen bei ca. 3-4 Grad im Kühlschrank.
Die Lake wird 1x durchgekocht.....dadursch lösen sich die Aromen der Gewürze besser und die anderen Zutaten sind durchgegart.
Ausserdem ist das Ganze dann auch Keimfrei
IMHO das beste Ergbnis bisher .....
Mann oh Mann jetzt muss ich das auch noch anfangen. Fleisch ist bestellt