Pattys grillen

[siller591]

Grüßt euch

Hat von euch schonmal jemand die 180 gr Pattys von der Metro gegrillt?

Wie würdet ihr da vorgehen?

Müsste 28 pattys grillen.
Gefroren oder aufgetaut direkt grillen?

Wie lange pro Seite würdet ihr die drauf lassen?

Gegrillt wird auf einem Gasgrill (Weber Spirit e 330).

Hoffe ihr könnt mir paar Tipps geben.

Danke.

 

[asphalt]

Hoffe ihr könnt mir paar Tipps geben.

Schwierig, worauf grillst Du, Esbitkocher oder Heidebrenner ?

 

[siller591]

Schwierig, worauf grillst Du, Esbitkocher oder Heidebrenner ?

Grille auf einem Gasgrill (weber spirit e 330)

 

[Anteater]

Gefroren oder aufgetaut direkt grillen?

Wenn Du sie medium rare haben willst, gefroren. Wenn Du sie well done willst, aufgetaut

Wie lange pro Seite würdet ihr die drauf lassen?

Musst Du ausprobieren. Ich wuerde mit vier bis fuenf Minuten pro Seite anfangen. Das haengt aber auch von der Staerke der Patties ab. Ich mache mein Hackfleisch am liebsten selbst, wenn ich nur fuer mich grille, nehme ich die Irish Angus von Edeka.

 

[Gast-SSWCst]

Hat von euch schonmal jemand die 180 gr Pattys von der Metro gegrillt?

Ich nicht. Ist das etwas Besonderes?

Wie würdet ihr da vorgehen?

Grill vorheizen und dann das Fleisch drauf

Müsste 28 pattys grillen.
Gefroren oder aufgetaut direkt grillen?

Gleichzeitig oder nacheinander? Sind sie tiefgefroren? Extra einfrieren würde ich nicht.

Wie lange pro Seite würdet ihr die drauf lassen?

Kommt auf die Dicke der Pattys an.

Hast du schonmal Pattys gegrillt?

 

[siller591]

Ich nicht. Ist das etwas Besonderes?

Grill vorheizen und dann das Fleisch drauf

Gleichzeitig oder nacheinander? Sind sie tiefgefroren? Extra einfrieren würde ich nicht.

Kommt auf die Dicke der Pattys an.

Hast du schonmal Pattys gegrillt?

Denke nicht dass das was besonderes ist.

Denke werde nur 10 bis 12 pattys drauf bekommen.

Ja sind tiefgefroren.

Hab die noch nicht genau betrachtet aber schätze mal so 2 bis 2,5 cm dick.


Ja habe ich. Allerdings waren die wesentlichen dicker und nicht tiefgefroren.

 

[CordonHack]

Hat von euch schonmal jemand die 180 gr Pattys von der Metro gegrillt?

diese? Würde vom Laden, Gewicht und Dicke in etwa stimmen, waren aber Kühlware, nicht TK:

True Wilderness Dry Aged Beef Burger vak.-verpackt, 4 Stück à ca.180 g​

Habe die auf der Plancha gemacht - würde sie vielleicht etwas in Form bringen, eine Seite war erkennbar gewölbt

Spoiler: unser Fazit

Die Textur war leider garnicht unser Ding, hatten eine sehr breiige Konsistenz.

 

[Anteater]

Habe die auf der Plancha gemacht - würde sie vielleicht etwas in Form bringen, eine Seite war erkennbar gewölbt

Zum Beispiel Der Ludwig sagt:

Das Burger Patty wölbt sich?

Wenn sich Ihr Patty während dem Braten wölbt, ist manchmal eine geringere Fleisch Qualität der Grund dafür. Außerdem sollten Sie wie oben beschrieben das Fleisch nicht zu sehr beim Formen drücken. Das führt ebenfalls dazu, dass es sich häufiger wölbt. Tipp: Viele Grillexperten frieren die Pattys vor dem Grillen leicht an oder drücken mit dem Daumen oder einem Löffel eine leichte Mulde in die Mitte. Das hilft die Wölbung beim Braten etwas auszugleichen.

 

[CordonHack]

Zum Beispiel Der Ludwig sagt:

In dem Fall waren die schon unförmig in der Packung. War auch nur ein Ausrutscher, zukünftig gibt’s wieder Smashed Burger…
Wäre interessant zu wissen, um welche Patties es hier genau geht…