Pauls Wokburner

[Buntmetall]

Klasse Essen, wenn die Pfanne so gut gefüllt ist, sind 2x Kokosmilch schon ok.
Du schaffst gut was weg, das sieht alles gut aus!
Nach dem Anbraten tu ich das Hühnerfleisch erst mal beiseite, damit es nicht zu trocken wird, während das Grünzeug etwas gart.

Und wie, erst mal vertraut machen mit den Brenner.

Anfangs hatte ich öfter schwarz am Wokrand....

 

[Loewe Opta]

Ich werd mal den Anteil Stärke beim marinieren zurückdrehen, hab immer sonn Belag im Wok beim woken.
Geht schlecht ab.
Heut wars echt toll, geht ja super schnell mit den Brenner.
Waren 3 Leut beim essen, hab noch gut was übrig für morgen.
Kommt gl im Kühler.

 

[Stephan°]

Ich werd mal den Anteil Stärke beim marinieren zurückdrehen, hab immer sonn Belag im Wok beim woken.
Geht schlecht ab.

Ja, damit kämpfe ich auch immer wieder mal. Besonders dann, wenn der Wok zu voll und zu wenig Öl drin ist.
Mittlerweile bin ich dabei, das Fleisch nach und nach in den Wok zu tun, frittieren, nichts anderes ist das ja, und dann raus damit, in eine Edelstahlschüssel, um dann das Gemüse zu wokken. Eventuell muss man zwischendurch den Wok mal säubern. Das Fleisch zieht dann gar und wird zum Schluss wieder dem Gemüse zu gegeben. Kleine Gar Probe hier und da, und dann servieren.

Stephan

 

[Loewe Opta]

Noch steht der Brenner auf unseren Gasgrill.
Der ist aber leider defekt, sprich Brenner duchgerostet wie auch die Flammabweiser.
Nur so ist es mir zu hoch.
Und da wir nicht mehr so viel grillen wie zuvor kommt er im Schrott, dafür besorge ich mir einen Servierwagen.
Loch reinsägen, Brenner einhängen, Problem gelöst.
Auf den unteren Boden kommen 2 Plastkisten so kann ich dort meine ganzen Schalen die man so nutzt reinstellen.
Foto zeigt den Wagen von meinen Kollege Greg Wong usa.

 

[Wombads]

Schön gewoggelt viel Spaß mit deinem Brenner

 

[Loewe Opta]

Danke für die netten Worte.
Weils ja so geil ist damit zu kochen, wirds noch vieles leckeres von mir geben.
Hab mir da schon so viele Rezepte abgespeichert.
Mfg

 

[Loewe Opta]

Liebe Leute ich brauche mal eure Hilfe.
Wenn ich am kb5 den Hauptbrenner zudrehe machts vorne wo die Luftschraube immer puff wie ne Fehlzündung, was ist das??.
Und woran kanns liegen.
Mft

 

[Loewe Opta]

Sieht das bei euch auch so aus wie an meinen Brenner.
Das ist wo die Luftmengenregel scheibe sitzt und Ventil.
Mfg

 

[Wombads]

Bei anderen ist das etwas schicker ausgefräst.
Der Plob kommt schnellen Abdrehen des Gases mach es langsam und dann plobt da nichts mehr.
Es kann nichts passieren, es ist ein Flammenrückschlag

 

[Loewe Opta]

Ok werds testen.
Vorab danke.