Peach Burger

[Luse]

Hallo liebe Griller,
heute gab es Lamm-Burger mit Pfirsich vom Grilleimer.

Lammkeule gehackt und nach dem Hacken noch ein paar Kräuter unterhacken, Zitronenmelisse und Oregano.
Hack gewürzt mit Ras el Hanout, P&S.

Harissa 1:1 mit Quittenmarmelade mischen, das kommt unter das Patty

Die Zutaten:

So viel raucht übrigens ein Anzündkamin mit großen trockenen Holzkohlestücken, befeuert mit einem Trangia-Nachbau-Spiritus-Brenner.
Der Brenner ist noch an, die Kohle halb durchgeglüht, vorher und nachher war die Rauchentwicklung in etwa gleich.

Patties mit Buns und Patties mit Pfirsich:

Und so sieht das zusammengebaut aus:

Fazit: Klasse, aber ich werde nächsten mal die Zitronenmelisse durch marrokanische oder Pfeffer-Minze ersetzen.
Zitronenmelisse erinnert mich immer so an Badezusatz.

 

[sos_rocks]

Schöne Sache das!

 

[Fleischeslust84]

Klingt exotisch und sieht toll aus. Und der Grill ist echt minimalistisch. Den würde ich gerne probieren.

 

[Hühnerfuß]

Peach Poy

 

[Calenburger]

Die Idee ist super - aber vielleicht etwas zu viel Röstaromen???

 

[Lotharius]

Eine wunderschöne Idee, fein umgesetzt!

 

[Honker]

Einfach nur Lecker siehts aus.

 

[Luse]

Danke, war wirklich lecker und es waren auch wirklich ein wenig viel Röstaromen, aber nur ein bisschen an der Oberseite der Buns.
Der Eimer zieht höllisch durch, ich muss mal wieder Zuluftdrosseln montieren.