Peach Cobbler aus‘n DOpf

[Sp@rrow]

Heute wurde ich mal bekocht, es gab Möhren-Kartoffel-Durcheinander mit Mettenden und Wiener Würstchen. Allerdings wurde das in der Küche und nicht im DOpf gekocht.

Also uninteressant für jetzt und hier.

Dafür, dass Frauchen kochte, wünschte Sie sich von mir einen Nachtisch und um den soll es jetzt gehen.

Der Peach Cobbler ist aus der Südstaaten-Küche nicht wegzudenken, ist er ja auch eine extrem fruchtig-süße Pampe.

Zutaten

• 1 Dose Pfirsiche
• 1 Packung Fertigbackmischung für Obstkuchen
• 1/2 Paket Butter
• 1 Tafel weiße Schokolade
• 2-3 EL braunen Rohrzucker

Zubereitung

1. Zuerst die Pfirsiche aus der Dose fischen und entweder in Würfel oder Scheiben schnibbeln.
2. Dann Pfirsiche und das Zuckerwasser in den leicht eingebutterten DOpf geben.
3. Darüber wird dann die Backmischung gestreut.
4. Darüber wird zuerst die Schokolade geraspelt und dann etwas brauner Zucker gestreut.
5. Abgeschlossen wird mit „flöckchenweise“ Butter.
6. Deckel drupp und 15 Kohlen unten, 5 Kohlen oben.
7. So jetzt mal für 15 Minuten laufen lassen und schauen, ob es genug geblubbert hat. Genug heißt, dass der Teig sich mit der Flüssigkeit verbunden hat.
8. Wenn nicht, nochmal 15 Minuten dranhängen.
9. Dann kommen die 15 Kohlen auf den Deckel und die 5 Kohlen unten um den Rand des DOpfes.
10. Wieder 15 Minuten laufen lassen und schauen, ob der Zucker schön karamellisiert und der Teig fest geworden ist.
11. Wenn nicht, nochmal 15 Minuten dranhängen und alle 5 Minuten mal kurz reinlinsen.

Der Übergang von Karamell zu verbrannt ist hier relativ fließend.

Ein paar Fotos habe ich gemacht, aber zum Tellerbild bin ich nicht gekommen. Der DOpf wurde binnen weniger Minuten von uns leergelöffelt.

Serviert wurde jedenfalls mit etwas Vanilleeis und einem Schüsschen braunen Jamaica-Rum für die Erwachsenen.

 

[Buntmetall]

Das sieht interessant aus, ich häng mal nen Zettel dran.

 

[Hualan]

Herrlich!

Das Nationalgericht aus Georgia (Peacht Tree Country). Die haben den Pfirsisch sogar im Autokennzeichen. Ein absolutes Muss, wenn man mal dort ist. Und ja, ich könnte drin baden. Einfach herrlich so ein Cobbler. Dazu eine Kugel Eiscreme und man ist im Cobbler-Himmel. Kann man auch super portionsweise in kleinen Gusspfännchen machen.

Toll gemacht und danke für die Vorlage. Muss ich unbedingt mal wieder machen

 

[Sp@rrow]

Auf dem letzten Bild kann man es leicht erahnen. Ich habe mit dem Zucker etwas übertrieben. Das waren locker 5-6 EL und dadurch war es sehr süß. Also bitte nicht nachmachen! Den Deckel könnt ihr sonst als Bonbon lutschen.

Meine Kurze hat es gefreut, die hat unsere Deckel hinterher mitgelutscht.

 

[Grill-Fuzzi]

Sieht sehr gut aus und scheint ein kalorienreduziertes Dessert zu sein.
Das ist ja genau das richtige für mich.

 

[berndman01]

Cobbler rockt

 

[Carlo BBQ]

Endlich mal wieder ein Cobbler
Wurden früher hier viel gemacht,
Sollte ich auch wieder mal, danke fürs fixen.

Vermisse die Kohlebilder und Tellerbilder

 

[Sp@rrow]

Echt? Und mich interessiert das Brimborium drumrum nicht, darum lasse ich das meistens weg. Kann ich aber gerne mal wieder mitknipsen.

Tellerbilder habe ich zuletzt meistens vergessen, die will ich eigentlich immer bringen. Gestern hatte ich keine Chance. Die Ladies standen, trotz Kälte, schon mit dem Löffel in der Hand draußen und nervten, wann es denn endlich fertig wird.