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Pellet-Smoker - Sinn oder Unsinn?

Andi_HH

Andi_HH

Fleischesser
Moin,
mich reizt irgendwie ein Pellets-Smoker. Nun frage ich mich, ob es für mich Sinn macht?
zum Hintergrund:
ich besitze einen Gasgrill von Broil-King (Baron 490), sowie einen Watersmoker von ProQ (Frontier Elite). Für den Gasi habe ich bereits eine Smokerbox.
Nun meine Frage, benötigt man noch einen Pellets-Smoker, wenn man schon solche Sportgeräte hat? Wenn ja, warum? Ich weiß, alles blöde Fragen. Von den Betriebskosten abgesehen, macht ein Pelletsmoker wenig Sinn.
Länger als 2-3 Stunden Rauch braucht das Fleisch auch nicht mehr.
Was gibt es für Argumente?
VG
Andi
 
Wie oft nutzt Du den Water Smoker? Wie oft gibt es damit Probleme?
Einige kaufen das Teil, andere nicht.
 
Gute Frage. Der Watersmoker ist so ca. 10x im Jahr im Einsatz. Low & Slow > 8 Stunden weniger. Ich denke, was für den Pelletsmoker spricht ist das er in ca. 20-30Min. seine 110 Grad hat, da sind gerade mal die Kohlen durch. Temperaturen über 150 Grad eher nicht so einfach mit dem ProQ. Dann kommt der Gasi ins Spiel.
 
Andi_HH schrieb:
er in ca. 20-30Min. seine 110 Grad hat
Zum Vergrößern anklicken....
In 4min glüht genug Brennstoff um sofort 110° zu haben. Wenn Du Kohle als Brennstoff nutzt bist Du nach 5min startklar.
IMG_20201010_154342~2.jpg
 
Hallo Andi,

ich stand vor genau ähnlicher Entscheidung. War allerdings kein Gasgriller sondern reiner 57er Kugelgriller.
Ich hab vor ca. 6 Wochen einen Pelletsmoker gekauft. So (ganz ehrlich) zufrieden bin ich leider noch nicht.
Ich muß allerdings auch zugeben, dass der Umstieg von Kugel auf Pellet ungewohnt ist.
Sicherlich mach ich auch noch Fehler/Erfahrungen müssen gesammelt werden.
Ich gebe mir und dem Grill noch 2 bis 3 Monate.
 
Ok, mit so einer Lötlampe geht natürlich schneller :-)
Ich habe bisher den Anzündkamin normal benutzt.
 
Hallo Torsten,

ich denke, dass so ein Pelletsmoker einen Grill, egal ob Kohle (Kugel) oder Gasgrill nicht ersetzen kann. Das fängt mit dem direkten Grillen an und endet mit der Temperatur. Daher hatte ich mir im Sommer den Gasi gekauft.
Viele Grüße
 
Andi_HH schrieb:
Hallo Torsten,

ich denke, dass so ein Pelletsmoker einen Grill, egal ob Kohle (Kugel) oder Gasgrill nicht ersetzen kann. Das fängt mit dem direkten Grillen an und endet mit der Temperatur. Daher hatte ich mir im Sommer den Gasi gekauft.
Viele Grüße
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Ganz genau, dazu kommt auch noch der Lärm sowie Rauch. Zum Glück habe ich in unmittelbarer Nähe kaum, und wenn, dann nur tolerante Nachbarn.
Ansonsten hätte ich bestimmt ein Problem.

Viele Grüße,
Torsten
 
Andi_HH schrieb:
Länger als 2-3 Stunden Rauch braucht das Fleisch auch nicht mehr.
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Hallo Andi, wenn Du von dieser Grundlage ausgehst macht ein Pelletsmoker wenig Sinn für Dich. Seine Vorteile liegen für mich ganz klar in längeren Vorgängen über Nacht, wenn z.B. ein Brisketstück oder Beef Nackenstück von > 4kg aufliegt, das nicht eingepackt werden soll. Dann ist der PS das bequemste Gerät von allen.
 
Brauchen tut man den PS nicht. Aber wenn man ihn hat und oft Low&Slow Gerichte macht erleichtert er das Leben ungemein.
Bin von der Kugel zum Gasi und als "Nice to have" zusätzlich zum PS gekommen. Aber das musst du halt entscheiden Ich finde den PS geil und möchte ihn nicht mehr missen. Mit allen Vor und Nachteilen!
 
Seit April habe ich einen PS. Ich liebe Ihn für alles ab 1,5h. Die Steuerung hält die Temperatur stundenlang sorglos.

Das Aroma durch den Rauch lässt sich durch die Wahl der Pellets beeinflussen.
 
Andi_HH schrieb:
benötigt man noch einen Pellets-Smoker
Zum Vergrößern anklicken....
Hier mal ein Lauf der Kugel von heute nacht
9205953A-1C52-4BB8-BC65-63AFE718039A.jpeg

W124 schrieb:
Brauchen tut man den PS nicht. Aber wenn man ihn hat und oft Low&Slow Gerichte macht erleichtert er das Leben ungemein.
Zum Vergrößern anklicken....
Nachts hilft eine Lüftersteuerung beim schlafen... bei einer Laufruhe von unter 1 Grad denke ich weder über einen Keramikgrill noch über einen Pelletgrill nach.

https://www.grillsportverein.de/for...t-dem-weber-smokefire-ex6.321648/post-4098430
 
Moin,
Ja, so ein PS ist schon eine bequeme Sache. An einer Temperatursteuerung für den ProQ arbeite ich noch. Warte gerade auf die Sonden und den Lüfter, dann ist mein Bausatz komplett. Ich warte noch etwas ab, was den PS angeht. Derzeit finde ich die Betriebskosten noch zu hoch und möchte mal sehen, wie es mit der Temperaturregelung mit dem ProQ läuft.
 
Schau Dir mal Messkurven von Pelletsmokern an.
Jeder der über 1000€ in einen Pelletsmoker steckt wird sagen "Schwankungen von 10° spielen keine Rolle".
JA mag sein, daß geht aber auch in meinem 200€ Grill.

Grandiose Laufruhe hat der Masterbuilt Gravity
 
Also, wenn mein WS läuft, ist er recht stabil. Ok, hin und wieder muss man mal nachsehen und evtl. die Schieber leicht öffnen bzw. schließen. Wette aber, wenn ich so ein aktiven Lüfter (Regelung) benutzen würde, steht der garantiert dem PS in nichts nach. Hoffentlich kommen die Sachen bald. 😉
 
Ich habe quasi alle Grillgeräte daheim und bin mit meinem Pelletgrill mehr als zufrieden.

Vor allem finden wir den Geschmack einfach besser als aus der Kugel oder dem UDS.

Beim Pelletgrill hast du halt eine saubere Verbrennung fast ohne Qualm. So wie halt auch ein Stickburner im Idealfall qualmen sollte.
Beim UDS oder Kugel kam der Rauch halt über Holzstücke, die dann kokeln und relativ viel Rauch über kurze Zeit abgaben. Das gibt einen anderen Geschmack ans Fleisch. Ob besser oder schlechter muß jeder für sich selber entscheiden.
 
auch ich bin ein absoluter Fan vom Pelletssmoker. Die Temperatur wird eingestellt und dann ist das Teil einfach total stabil und bequem.
Sinn und Unsinn ist immer so eine Frage. Man kann auch auf einem Gitterrost Grillen welches auf Steinen liegt...
Es gibt inzwischen auch Geräte die sogar eine Gasgrill ersetzen können. Beispiele: GMG mit Grill Grates oder Memphis.
 
Ich finde es ist einfach alles besser reproduzierbar. Im UDS hatte ich immer starke Schwankungen im Ergebnis und mit dem Pelletsmoker ist es immer wieder gleich gut. Genau wie es @Markus schrub, es ist nicht so intensiv.
 
Halle,

kann mich meinen Vorrednern nur anschließen. Bin mit meinem Pelletgrill / Pelletsmoker mehr als zufrieden. Kann ich vorbehaltlos empfehlen.

Gruß,

Peter
 
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