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Pellet Smoker, Weber Kamado oder Keramik

S

skara

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen!

Ich brauche bitte eure Hilfe bei der Grillwahl.

WO wird gegrillt?: Terrasse


WO steht der Grill?: draußen


MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?: Kohle / Pellets


WIE OFT wird gegrillt?: alle 1-2 Wochen


WIE soll gegrillt werden?:

[5 ] % direkt -> Anteil in Prozent
[20 ] % indirekt -> Anteil in Prozent
[75 ] % low 'n slow -> Anteil in Prozent
[0 ] % schnell -> Anteil in Prozent (die Familie hat Hunger und reißt mir den Kopf ab, wenn es länger als 10 min dauert)


WAS soll gegrillt werden?:

[80 ] % Fleisch -> Anteil in Prozent
[10 ] % Fisch -> Anteil in Prozent
[10 ] % Gemüse -> Anteil in Prozent
[0 ] % sonstiges -> Anteil in Prozent

UNBEDINGT erforderliche Features:


WIE VIELE Personen sollen begrillt werden?:
Wenn ich mit Schwedenhalter 12 Rib Racks drauf krieg reicht das locker - Pulled Pork geht dann ja eh genug

Wie hoch ist dein BUDGET?:
soviel wie sinnvoll nötig

WAS gefällt dir? WAS suchst Du?:
Primär soll das Gerät aufwandlos zu betreiben sein. Ich habe einen Genesis II (ohne Sear Zone) für normales Grillen, einen Steakgrill (nicht zufrieden damit) und eine Weber Kugel mit Watersmokeraufsatz und Pitmaster. Letzterer soll weg, weil ich keine Lust auf das ständige Nachregeln, Wasser nachfüllen etc. trotz Pitmaster bei Longjobs habe. Am besten einmal anmachen, Fleisch drauf und dann fertig.
Ins Auge gefasst hatte ich mal den Traeger Timberline, BroilKing Regal oder Weber SmokeFire. Vermutlich eher die kleineren Modelle, obwohl jeweils unverhältnismäßig teurer. Timberline 1300 ist einfach viel zu groß.
Nachdem ich mit meinem Steakgrill (von der Metro) nicht so ganz zufrieden bin - gefühlt wird der nicht so richtig heiß, ist mir dann noch der Weber Kamado aufgefallen, der ja recht schnell auch mal über 400 Grad kommen kann. Das bräuchte ich echt nur für die Steaks beim rückwärts grillen.

Und jetzt kann ich mich nicht mehr entscheiden. Keramik klingt für mich etwas aufwändiger als der Weber Kamado in Sachen Handling und Pflege, als auch schnell aufheizen. Pelletsmoker schein ja so Thermomix zu sein und Weber Kamado mit Pitmaster in der Mitte.

Preislich bewegt sich das alles, außer die Markenkeramik im Bereich 1300-1800 je nach Modell und evtl. Zubehör.

Wichtig ist mir eine ordentliche Qualität. Ich hatte vor 10 Jahren einen günstigen Napoleon und muss sagen, dass hier echt nur den Name drauf stand. Da ist der Genesis II schon eine andere Hausnummer.

Grüße Michi



WELCHE Grills habe ich mir schon angeschaut? Was gefällt mir daran? Was nicht?:


DIES müsst ihr noch wissen!:
 
Für deine Ansprüche empfehle ich dir den EL fuego portland xl
 
Seit wir ein kleines Keramikei haben, bin ich davon total begeistert. Sobald wir im EG mit Garten wohnen, gibt es ein großes Keramikei.

Lies Dich doch Mal in der Keramikabteilung ein, da gibt es auch viele Beiträge zu Metalkamados.
 
12 Rib Racks wird bei den gängigen Large Kamados nicht klappen. Dann also die XL Varianten bei entsprechendem Preis und Gewicht.
Mit dem Weber Kamado mit zweiter Ebene funktioniert das.
 
Danke für die Tips. Es gäbe bei der Metro nen Kamado im preislichen Rahmen, aber das wird dann wieder Bastelei mit dem Pitmaster - eher nicht mein Wunsch.
 
Ich habe jetzt mal diverse Läden abgeklappert und Grills angefasst.
Kamando entspricht nicht ganz meinem Einsatzprofil und ist bei Markenkeramik einfach zu teuer für mein Budget. Als kleiner Tipp: Wer im Raum München den Weber Kamado sehen will, der ist im OBI in Parsdorf ausgestellt.
Broil King hat mich nicht angelacht.
Den Weber Smokefire EX4 hätte ich als Aussteller mit zwei Schmarren zum Hammerpreis bekommen, aber irgendwie wirkt der Deckel auf mich "billig und dünn". Nach meinen negativen Erfahrungen mit dem Billignapoleon wird es wohl trotz des erheblichen Mehrpreises der kleine Timberline werden.
 
Da du ja oben schreibst du willst das es einfach zu bedienen und schmerzfrei sein soll, würde ich ganz klar zum Pelletsmoker tendieren.
Preislich käme vielleicht noch der Burnhard Flint in Frage. Und wenn du Corporate Benefits hast gibt es ja nochmal 20% Nachlass ;)
 
Der Timberline ist aufgebaut und die ersten Ribs sind drauf. Allerdings ist mir folgendes aufgefallen:

Als ich die Ribs zur Phase 2 eingewickelt hab ist die Temperatur runter - klar weil der Deckel offen war und die Ribs im Paper keine 105 Grad ham. Es waren laut Anzeige 77. Es hat dann aber fast 15 Min gedauert, bis er wieder angezogen hat. Hab jetzt auf 110 gestellt und er bleibt konstant bei 105/106. 110 oder drüber nicht. Ist ok für die Ribs, aber sollte er nicht wenigstens versuchen 110 zu erreichen? Ist das Regelverhalten normal? Oder mache ich etwas falsch?
 
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