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Pellet, Water oder Keramik

S

Spyral

Militanter Veganer
Titel:
Pellet, Water oder Keramik​
WO wird gegrillt?:
Terrasse​
WO steht der Grill?:
steht der Grill im Freien​
MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?:
Holz, Kohle, Pellets​
WIE OFT wird gegrillt?:
1x die Woche​
WIE soll gegrillt werden?:
[ 0 ] % direkt -> Anteil in Prozent
[ 30 ] % indirekt -> Anteil in Prozent
[ 70 ] % low 'n slow -> Anteil in Prozent
[ 0 ] % schnell -> Anteil in Prozent (die Familie hat Hunger und reißt mir den Kopf ab, wenn es länger als 10 min dauert)​
WAS soll gegrillt werden?:
[ 80 ] % Fleisch -> Anteil in Prozent
[ 5 ] % Fisch -> Anteil in Prozent
[ 15 ] % Gemüse -> Anteil in Prozent
[ ] % sonstiges -> Anteil in Prozent​
UNBEDINGT erforderliche Features:
​
WIEVIELE Personen sollen begrillt werden?:
1-10​
Wie hoch ist dein BUDGET?:
1700€​
WAS gefällt dir? WAS suchst Du?:
​
WELCHE Grills habe ich mir schon angeschaut? Was gefällt mir daran? Was nicht?:
Hallo Zusammen

Ich habe mich in den letzten Tagen mit der Anschafung eines neuen Grills beschäftigt. Ich habe auch das Forum durchstöbert und habe einige hilfreiche Threads gefunden. Nun komme ich jedoch nicht mehr weiter und ersuche deshalb euere Hilfe.
Wie der Titel sagt bin ich unschlüssig ob ich mir nun einen WSM, einen Pellet Grill oder ein Keramikgrill kaufen soll.
Haupteinsatzzweck ist low'n slow, derzeit habe ich dafür einen 100€ China Offset Smoker, und das macht nicht so viel Spass, die Ergebnisse sind zwar recht gut.
Für mich hat jeder der drei gennanten Grill einen Vorteil, der WSM ist um einiges günstiger, im Keramikgrill kann man auch mal ne Pizza machen und der Pellet Grill ist super einfach in der Bedienung.

Bei den Modellen habe ich mich mal auf folgende festgelegt:
Water Smoker: Weber Smokey Mountain

Pellet Grill: GMG Jim Bowie oder Trager Pro 34(ist um einiges günstiger), den Bullsmoker habe ich mir auch mal angeschaut, jedoch keine Erfahrungswerte dazugefunden.

Keramikgrill: Da hab ich mir mal das Big Green Egg angeschaut sowie den Keg von Broil King. Bei den Keramikgrills ist meine Nachforschung jedoch noch nicht soweit fortgeschritten.

Vielen Dank schon mal im Voraus für die Hilfe!​
DIES müsst ihr noch wissen!:
​
 
Bei 1700€ Budget würde ich mich nicht auf ein Grill beschränken.

Bei den Keramikgrills schmeiß ich
KamadoJoe und
Monolith
ins Rennen.

Da ich überzeugt bin von den Keramikgrills:
1 KamadoJoe Classic
1 KamadoJoe Junior

Kannst komplett 2 verschiedene Temperaturen steuern.
Außer natürlich du möchtest nur ein einzigen Grill.
 
Danke für die Tipps, werde mir die KamadoJoes mal anschauen. Ein Grill genügt mir jedoch fürs Erste, bin auch froh wenn mein Budget nicht ausgereizt wird. :-)
 
Hi,
ich bin von Gas auf " Gas & WSM und dann auf Kamado Joe (& Gas als Backup, Warmhaltegrill o.ä.) umgestiegen. Der WSM bleibt (als Backup) weil er 2 47er Flächen hat. Der KJ Classic hat nur eine 47er und mit der Extension vielleicht nochmal 60% der Fläche. Wird bei "viel Ribs" für 20 Personen doch schon knapp.

Hast du gerade schon einen Grill? Der WSM ist eine ideale Ergänzung für alle L&S Sachen mit Rauch (relativ günstig, stabil in der Temperatur) wenn du schon eine gute Lösung für Steaks & Co hast.

Willst du nen guten Allrounder würde ich dir den KJ empfehlen. Gefällt mir wirklich. Den minimalen Mehraufwand des "echten Feuers" macht der fast nicht existente Wartungsaufwand wett. Wenn du es drauf anlegst bist du auch mit dem nach 20 min bei >300 Grad (schneller war mein Gasgrill auch nicht)

Gruß
Nic
 
Für direktes Grillen habe ich bereits eine Feuerschale.
Den Kamado Joe hab ich mir mal angeschaut, ist jedoch recht teuer in der Schweiz verglichen mit DE, knapp 1800Fr. Kostet gleich viel wie ein Big Green Egg hier... Wie sind die im Vergleich? Könnte das Ding sonst auch in Deutschland kaufen wenn es einen Shop in der Nähe von Konstanz gibt.
Was mir am Keramik Grill reizt ist vorallem die Möglichkeit auch mal ne Pizza drauf zu machen, nicht das ich ds oft machen würde, geht das auch im WSM oder eher weniger? Für L&S nehmen sich WSM und Keramik ja nicht allzuviel oder?
 
Also ich glaube der Unterschied ist im "unschmeckbaren" Bereich. Der WSM war mein Einstieg in die L&S Sachen "mit Rauch". Ist ein Super Water-Smoker aber es ist kein Allrounder.
Rein von der Bedienung ist der KJ einfacher & stabiler als der WSM. Schneller auf Temperatur und dann wirklich wie ein Uhrwerk. Aber ist auch eine andere Preisklasse. Keine Frage.

Diverse Arbeitskollegen in Alabama haben mich auf den Trichter mit den "Eggs" gebracht. Die sind gerade in Alabama/Georgia... den ganzen Südstaaten echt "der Standard".

Die Kamados sind vielseitig. Du kannst wirklich gute L&S Sachen machen und er wird bei weitem weniger Kohle (läuft mit Kohle, nicht mit Brickets) brauchen wie ein WSM. Durch die Keramik sind sie wesentlich wetterunabhängiger. Den WSM bei 2 Grad und Wind auf 110 Grad einzupendeln ist nicht so einfach. Aber die Kamados sind echte Waffen. Da kannst du locker auf >400 Grad hochkommen (wenn du es brauchst). Da kostet es dich schon mal die Haare am Arm wenn du unvorsichtib bist.
Aber ein Steak über echter Glut hat schon was (kennst du ja von deiner Feuerschale). Die Kamados haben sicher einen Nachteil, wenn sie mal auf hoher Temperatur sind, kriegst du sie nur schwer runter. Ist halt so, muss man sich drauf einstellen.

Die Big Green Egg sind sicher die Mercedes unter den Kamados aber hier in Deutschland zum einen viel (VIEL) teurer und du bekommst so gut wie kein Zubehör mit dazu. Kamado Joe hat das Divide & Conquer System, mit dem du wirklich gut 2 Temperatur-Zonen (also wenigstens direkt, indirekt) einrichten kannst und relativ viel Zubehör zum nachkaufen. Europäische Marke und sicher gleichgut und flexibel ist Monolith. Für mich hat das Divide&Conquer den Ausschlag gegeben und ich muss ganz offen sagen: Kamado Joe hat eine wirklich coole Facebook-Gruppe mit echten Freaks. Alles Super-Easy... Mir hat dieser Flair auch gefallen.

Schau mal hier rein:
https://www.youtube.com/user/KamadoJoeGrills

Oder auf Facebook in die "Kamado Joe Grilling Smoking and more" Gruppe.

Zu deiner Frage:
Den WSM kriegst du nicht höher als 200 Grad wenn die Schale drin ist (und die brauchst du ja sonst hast du ja direkte Hitze von unten). Für die 200 Grad brauchst du schon viel Glut unten... Geht aber "nicht gut". Hab ab und zu chicken wings drin gemacht (da aber die Schale raus, dann gehen 150 - 180 Grad mit extrem viel Abstand zwischen Wings und Glut)...

Ja in Süddeutschland sollte doch der ein oder andere Händler sowas haben, bin nicht so fit mit euren SFR. Die neue Version des KJ Classic kostet bei uns so um die 1300 Euro glaub ich
 
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Vielen Dank für die Ausführung und die Bilder!
In diesem Fall wird es wahrscheinlich ein Keramik Grill. Der Pellet Smoker fällt ganz sicher raus, da er nicht so vielseitig ist, vorallem bei dem Preis.
Was mich noch intressieren würde wäre der Vergleich mit dem Broil King Keg.
 
Ja, ist sicher eine Option. Google und das Forum sollte hier helfen... schau mal im "Keramikgrills" Unterbereich... glaub da gabs auch schon Diskussionen zu...
 
Vielleicht macht dir ja @uwe.grabherr ein gutes Angebot für einen KamadoJoe. Soweit ich das hier lesen kann ist er Händler in der Schweiz.
 
Verstehe, Keramikgrills sind auch super um Steaks bei über 350° anzugrillen...
 
Oha... jetzt wird's konstruktiv. :confused: Ich gehe davon aus, dass hier eine Empfehlung für eine Kugel im Raum steht. Andere verpacken das irgendwie sympathischer :cool:

Am Ende kommt es darauf an was dir am besten "gefällt" und welche Methode dich am meisten an macht.
Pizzas werden fast überall gut. Wichtig ist der Pizzastein und genug Oberhitze. Geht nicht im WSM. In Kugel, Kugel mit Einsatz, Kamado und Gasgrill kein Ding.
Steaks gehen auch in allem, die Kruste wird wohl am besten in einem Oberhitzegrill. Die können aber auch nur das.
Ein Reverse-Steak was vorher noch etwas Rauch bekommen hat ist da unmöglich....

Das Forum dient ja auch dazu sich die "coolste" Lösung schön zu begründen. :muhahaha:
 
Spyral schrieb:
ich unschlüssig ob ich mir nun einen WSM, einen Pellet Grill
Zum Vergrößern anklicken....

Spyral schrieb:
Was mir am Keramik Grill reizt ist vorallem die Möglichkeit auch mal ne Pizza drauf zu machen, nicht das ich ds oft machen würde,
Zum Vergrößern anklicken....

Das ist schon eine Menge an unterschiedlichen Philosophien.

CowboyNic schrieb:
Andere verpacken das irgendwie sympathischer :cool:
Zum Vergrößern anklicken....

Die Kugel ist ein wunderbares Tool mit breitem Spektrum
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waltherman schrieb:
Das ist schon eine Menge an unterschiedlichen Philosophien.
Zum Vergrößern anklicken....
Wieso? Ich möchte einen Grill für Low and Slow. Also Ribs, PP, Brisket und was weiss ich. Dafür sind alle Varianten geeignet. Das ist genau eine Philosophie.

Das man mit dem Kugelgrill viel machen kann glaub ich dir, aber ehrligesagt möchte ich darin keinen Longjob machen.
Der Kugelgrill passt meiner Meinung nach nicht zu meinen Anforderungen.
 
Hallo @Spyral
Aus welchem Kanton kommst du, vielleicht kann ich dir weiterhelfen
Gruss Uwe
 
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