Nachdem ich ja nun weiß, wie ich selbst Ketchup herstellen kann,
http://www.grillsportverein.de/foru...up-aus-dem-verbotenen-thread-getestet.224990/
Soll der auch mal verwendet werden.
Wuki hat sich heute eine Pelmeni-Presse gekauft.
Die musste natürlich gleich getestet werden, die kleine (19) quengelt ja sonst den ganzen Abend!
Also fix noch Hackfleisch besorgt und daheim einen Pelmeni Teig geknetet:
500g Mehl
250ml Wasser
1 Ei
ca. 15min in der Küchenmaschine kneten, dann eine halbe Stunde stehen lassen.
Beim Hackfleisch kommt jetzt der Ketchup ins Spiel, es wird soviel davon ins Fleisch geknetet, bis dieses eine fluffige? Konsistenz hat.
Der Teig wird in vier gleiche Teile geschnittenen und mit dem Nudelholz dünn (2-3mm) ausgerollt.
Ein Fladen davon kommt jetzt auf diese Pelmenipresse, in jede der Vertiefungen kommt ein Gehackt es klug och en.
Jetzt kommt ein zweiter Fladen darüber und wird mir mit dem Nudelholz fest gerollt. Dadurch entstehen lauter kleine Teigtaschen.
Inzwischen kochte auch das Wasser, viel Wasser ca.5l, mit Brühe, Lorbeer, Zwiebeln und Pigment ungefähr 10min aufgekocht.
Wenn man die Presse jetzt herum dreht, fallen die Pelmeni ins Wasser. Alles wiederholt, bis der Teig alle ist und ca. 10min ziehen lassen.
Wenn alle Pelmeni oben schwimmen sind sie fertig.
Nun braucht's nur noch eine Schaumkelle um die Dinger auf den Teller zu befördern!
Noch schnell etwas von besagtem Ketchup angerührt, Kräuter Frischkäse und etwas (wenig) Zwiebelschalz drauf, fertig.
Bierchen dazu, Abendessen!
P.S. mehr Bilder hab ich nicht gemacht, ich hatte alle Hände voll zu tun.
http://www.grillsportverein.de/foru...up-aus-dem-verbotenen-thread-getestet.224990/
Soll der auch mal verwendet werden.
Wuki hat sich heute eine Pelmeni-Presse gekauft.
Die musste natürlich gleich getestet werden, die kleine (19) quengelt ja sonst den ganzen Abend!
Also fix noch Hackfleisch besorgt und daheim einen Pelmeni Teig geknetet:
500g Mehl
250ml Wasser
1 Ei
ca. 15min in der Küchenmaschine kneten, dann eine halbe Stunde stehen lassen.
Beim Hackfleisch kommt jetzt der Ketchup ins Spiel, es wird soviel davon ins Fleisch geknetet, bis dieses eine fluffige? Konsistenz hat.
Der Teig wird in vier gleiche Teile geschnittenen und mit dem Nudelholz dünn (2-3mm) ausgerollt.
Ein Fladen davon kommt jetzt auf diese Pelmenipresse, in jede der Vertiefungen kommt ein Gehackt es klug och en.
Jetzt kommt ein zweiter Fladen darüber und wird mir mit dem Nudelholz fest gerollt. Dadurch entstehen lauter kleine Teigtaschen.
Inzwischen kochte auch das Wasser, viel Wasser ca.5l, mit Brühe, Lorbeer, Zwiebeln und Pigment ungefähr 10min aufgekocht.
Wenn man die Presse jetzt herum dreht, fallen die Pelmeni ins Wasser. Alles wiederholt, bis der Teig alle ist und ca. 10min ziehen lassen.
Wenn alle Pelmeni oben schwimmen sind sie fertig.
Nun braucht's nur noch eine Schaumkelle um die Dinger auf den Teller zu befördern!
Noch schnell etwas von besagtem Ketchup angerührt, Kräuter Frischkäse und etwas (wenig) Zwiebelschalz drauf, fertig.
Bierchen dazu, Abendessen!
P.S. mehr Bilder hab ich nicht gemacht, ich hatte alle Hände voll zu tun.
