Wir lieben Nuttennudeln !
Und diese waren wieder mal außergewöhnlich lecker.....
Zuerst Salzkapern in meinem geliebten Planeta Olivenöl rösten
Anchovi dazu
......Zwiebel und Knofel dazu
Herrlich
.....e pomodoro di san marzano.......
Die Sauce wird nicht püriert, die Tomaten hatte ich zerdrückt....mehr nicht, das reicht völlig aus, das konnte 1,5 h sanft köcheln.....
Petersilie.....glatte Blattpetersilie, man verwendet in der mediterranen Küche niemals, wirklich niemals krause Petersilie, die wird schnell bitter und schmeckt auch sonst nicht wirklich gut.
Bevor man die krause Petersilie verwendet.....lieber gar keine !
Die Puttanesca ist fast fertig, das geht sehr schnell an die Salzgrenze......Kapern, Anchovi usw....daher die Pasta etwas zurückhaltender salzen......das hatte sich hier auch wieder ausgezahlt
Das Ganze auf einem italienischem Ofen zubereitet....LaNordica
Parmegiano Reggiano .....ich habe davon immer reichlich im Haus !
Die Pasta ist fertig, 2 min. länger als es die Verpackung sagt.....die braucht das aber wirklich ! War am Ende perfekt al Dente
Hört bitte endlich auf die Pasta auf den Teller zu geben und die Sauce drauf zu klatschen....so wird das richtig gemacht
Man gibt die Pasta in eine Schüssel, am Besten angewärmt, dann die Sauce darüber......die Mengen lassen sich so perfekt abstimmen.....etwas Parmesan und Petersilie.......nun gut vermengen.....
Perfetto !
Anrichte.........RAGAZZI !
Prego la famlilia....
.....hach......der geht noch ! Nein, der muss !
Wundervolles Essen....ich will Sommer ! JETZT !
Perfetto... Si, fantastica. 
Komisch war, dass ich immer nen brocken Parmesan und die Reibe neben meinen Teller bekam
Io wollio mangiare! 
Perfetto. So mag ich das.