PePe läutet das Wochenende ein

[License to Grill]

So, gestern war ich im Schlachthof und habe mal den Lagerbestand eingeregelt:

6,7 kg S-Kamm ohne Knochen
1,7 kg Dörrfleisch
2 kg Gulasch gemischt
1,7 kg S-Bauch mager
2,1 kg Bürgermeisterstück
3,3 kg Färsen Entrecote
1,2 kg Rinderhack

Damit ist das Wochenende und wahrscheinlich auch das nächste grilltechnisch gerettet. Heute starten wir mit PP. Wukis und GöGa finden PP nämlich super und wollten das mal wieder haben. Deshalb hab ich gestern bereits einen der beiden Nacken mit MD gerubt und in die Kühlung gelegt.

Heute um 23:00 Uhr eine paar Schmitz im AZK durchgeglüht. Die Schmitz geben Sicherheit und lassen mich nachher ruhig schlafen

Dann ab damit in den Smokenator, Wasser auffüllen, Nacken auflegen, Thermometer rein und das Setup ist komplett.

Jetzt kräftig Hickory - gut dass es schon dunkel ist, sonst würden die Nachbarn wahrscheinlich die rote Brigade rufen....

So - nach einer kräftigen Räucherstunde hat sich die ganze Sache wie folgt eingependelt:

GT: 124
KT 40

Ich hau mich jetzt erstmal aufs Ohr und schau mir morgen früh an wie sich das ganze entwickelt hat...

 

[rubik]

ah leiwand noch einer!

 

[License to Grill]

der frühe Griller moppt das PP oder so ähnlich.... Bin zwar früh - aber gemoppt wird heute nicht. DerSmokenator hat gut durchgehalten, ich liege bei GT 95, KT 64. Sollte passen.

Erstmal Brekkies glühen, Wasser auffüllen, Frühstück ....

In der Zwischenzeit hat sich mit dem neuen Setup die Temp wieder bei KT 119 eingependelt, KT hab ich etwas verloren, macht abba nix.

Jetzt kanns weitergehen.... , melde mich dann zum nächsten Update.

 

[spussel]

melde mich dann zum nächsten Update

ok.

Ich beobachte

 

[Mag]

Harry rutsch mal nen Stückchen

Mich wundert nich das die Brekkies halten - aber das die Wasserschale solange durchgehalten haben soll

 

[License to Grill]

Harry rutsch mal nen Stückchen

Mich wundert nich das die Brekkies halten - aber das die Wasserschale solange durchgehalten haben soll

Hat sie gar nicht, die war heute morgen natürlich leer und wurde wieder befüllt.

Update nach 8:30h:

GT: 126
KT: 72

Sieht nach Erster Blödphase aus... dabei hab ich schon Hunger :happa:

Bissl Gedult muss wohl noch sein.

 

[License to Grill]

Da ich heute morgen mit meiner Kamera gekämpft habe, kommen die Updates etwas verspätet.....

Gewürze gemischt und die SCMS geköchelt. Ich liebe diese Sauce :happa:

In der Zwischenzeit geht es in der Kugel planmäßig weiter. Ich habe nach dem Wenden doch einmal gemoppt, mit HP Honey.

Um 13:00 Uhr kurzentschlossen wegen Spitzenwetter einen Kurzausflug eingeschoben, vorher nochmal alles aufgefüllt, damit nix schiefgeht und das Abendessen pünktlich serviert wird.

16:30 wieder daheim und gleich an die Kugel:

GT: 99
KT: 93

Also raus damit und ab in die Isobox zum relaxen

Um 18:00 Uhr wird gepullt (oder auch früher, wenn ich es nicht mehr aushalte) ün::happa:

 

[gammeldansk]

das sieht bisher ja nicht übel aus. musst Du auch alleine essen ?
Ein bischen ginge bei mir wohl noch.

Gruss
Peter

 

[License to Grill]

musst Du auch alleine essen ?
Gruss
Peter

zum Glück nicht, das wäre zu viel PP. Das reicht locker für die ganze Familie. Und die steht auch schon Schlange und will Pullen, also den Meteor aus der Isobox und los gehts:

Full Pull, davon werden alle satt

Tellerbild mit den Brötchen:

War wirklich lecker. Und das beste ist: Es ist noch genug für morgen übrig..... :happa:

 

[Friedi]

Schön gemacht
PP mit SCMS regelt

 

[Okraschote]

Mmh, ist das lecker. Mal gut, dass ich grad gefrühstückt habe, sonst würde ich glatt in den Bildschirm beißen.

 

[EinfacherGriller]

Den ganzen Mist in Zeitungspapier? *würg*

 

[Gast-sNWpKe]

Hmmmm, ich finde es sieht etwas trocken aus, kann natürlich vom Foto her täuschen. Aber mit Sosse rutscht es eh besser

:ironie:

Den ganzen Mist in Zeitungspapier? *würg*

Hier spricht ein wahrer Experte


Und bevor jemond kommt und sagt, selber Experte, ICH KANN NIX!!!

 

[EinfacherGriller]

Hmmmm, ich finde es sieht etwas trocken aus, kann natürlich vom Foto her täuschen. Aber mit Sosse rutscht es eh besser

:ironie:



Hier spricht ein wahrer Experte


Und bevor jemond kommt und sagt, selber Experte, ICH KANN NIX!!!

 

[starburger]

Klasse ! Und bei mir gab´s heute Schnitte. Sieht richtig lecker aus und hat mit Sicherheit auch so geschmeckt. In die SCMS könnte ich mich auch rein setzen.

 

[Festus]

PP dauert immer soooo lange. Jetzt habe ich deine Bilder gesehen und bin der Meinung: Sch...egal, PP muss wieder mal her, das steht jetzt fest! Danke schaut klasse aus!