Hallo zusammen,
ach ist das schön. URLAUB!! Alles kann - nichts muss! Also was macht man an einem so herrlichen Urlaubstag? Experimentieren
Ich hatte vom letzten BBC noch das Reservehuhn im Froster und das wollte raus. Eigentlich hatte ich vor das "Muskathähnchen unter der Gusseisenpfanne"
aus Webers Grillbibel zu probieren, aber Muskat hat mich dann doch nicht so richtig angemacht. Mir war heute eher nach italienischen Gewürzen.
Erst mal nachsehen, was denn alles so vorrätig ist: Getrochnete Tomaten - prima, ab in die Mühle
Ups! Ist wohl doch zu feucht ...
... also muss was Trockenes dazu - Cantuccinis?? Italienisches Gebäck - warum nicht?
Oregano, Basilikum, grobes Meersalz, Pfeffer, Fenchel....
und frischer Parmesan - wurden auch gleich durch die Mühle gejagt!
Geplant war eigentlich eine trockene Würzmischung, aber die Tomaten waren einfach zu feucht
und so musste ich umdisponieren. Die gemahlenen Gewürze und die zerkleinerten Tomaten
wurden dann eben mit Rosmarin, ein wenig Chili und Ölivenöl zu einer homogenen Paste verarbeitet.
Ich Dussel habe es doch tatsächlich geschafft alle Bilder der fertigen Paste zu verwackeln.
Den Anblick des Huhnes, bei dem Versuch es im Schmetterlingsschnitt zu zerlegen, erspare ich
euch auch besser. (Gott sei Dank war das Huhn schon tot)
Das war vielleicht ein Gemetzel und es sah so schrecklich aus, dass ich es am Ende doch in vier
Teile zerlegt habe.
Nun die Hähnchenteile noch ordentlich mit der Paste bedecken und etwas einziehen lassen.
Das Huhn trägt den Namen "Pollo Fantasia", denn ich habe keine Ahnung, wie das Endprodukt werden wird.
Die Paste selbst schmeckte ganz gut. Etwas zu viel Salz, das habe ich aber mit etwas Fenchelhonig abgemildert.
Wenn ich mein kreatives Misch-Masch hier überlebe, stell ich später noch Bilder vom fertigen Huhn ein.
Drückt mir bitte die Daumen das es gelingt und nicht allzu grauselig schmeckt.
Bis später (vielleicht)
Grüßle
Beate
ach ist das schön. URLAUB!! Alles kann - nichts muss! Also was macht man an einem so herrlichen Urlaubstag? Experimentieren
Ich hatte vom letzten BBC noch das Reservehuhn im Froster und das wollte raus. Eigentlich hatte ich vor das "Muskathähnchen unter der Gusseisenpfanne"
aus Webers Grillbibel zu probieren, aber Muskat hat mich dann doch nicht so richtig angemacht. Mir war heute eher nach italienischen Gewürzen.
Erst mal nachsehen, was denn alles so vorrätig ist: Getrochnete Tomaten - prima, ab in die Mühle
Ups! Ist wohl doch zu feucht ...
... also muss was Trockenes dazu - Cantuccinis?? Italienisches Gebäck - warum nicht?
Oregano, Basilikum, grobes Meersalz, Pfeffer, Fenchel....
und frischer Parmesan - wurden auch gleich durch die Mühle gejagt!
Geplant war eigentlich eine trockene Würzmischung, aber die Tomaten waren einfach zu feucht
und so musste ich umdisponieren. Die gemahlenen Gewürze und die zerkleinerten Tomaten
wurden dann eben mit Rosmarin, ein wenig Chili und Ölivenöl zu einer homogenen Paste verarbeitet.
Ich Dussel habe es doch tatsächlich geschafft alle Bilder der fertigen Paste zu verwackeln.
Den Anblick des Huhnes, bei dem Versuch es im Schmetterlingsschnitt zu zerlegen, erspare ich
euch auch besser. (Gott sei Dank war das Huhn schon tot)
Das war vielleicht ein Gemetzel und es sah so schrecklich aus, dass ich es am Ende doch in vier
Teile zerlegt habe.
Nun die Hähnchenteile noch ordentlich mit der Paste bedecken und etwas einziehen lassen.
Das Huhn trägt den Namen "Pollo Fantasia", denn ich habe keine Ahnung, wie das Endprodukt werden wird.
Die Paste selbst schmeckte ganz gut. Etwas zu viel Salz, das habe ich aber mit etwas Fenchelhonig abgemildert.
Wenn ich mein kreatives Misch-Masch hier überlebe, stell ich später noch Bilder vom fertigen Huhn ein.
Drückt mir bitte die Daumen das es gelingt und nicht allzu grauselig schmeckt.
Bis später (vielleicht)
Grüßle
Beate
)
ich Dusseline!