pfannenversuch porterhouse

[msp79]

nabend!
stelle den post mal hier rein, direkt bratpfannensteaks gibts ja nicht.
angebot bei edeka:

unwrapping:

2 schöne steaks!:

weitere folgen je nach stand!
geplant sind je seite 3 min pfanne und dann 15 min bei 120 grad im bo!

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Habt ihr noch 4stellige Postleitzahlen, oder ist das Fleisch nur gut abgehangen?

Doc

 

[msp79]

ja is hab ich auch gerad gesehn. die alte plz war mal 3240, zu ostzeiten!

 

[Gast-wnJEyw]

Die Produktbezeichnungen haben sie anscheinend umgestellt,

die Postleitzahl ist aber 4-stellig geblieben

 

[msp79]

gehts hier um die plz oder ums essen?

pfanne 1

nach 2 min:

ab in jehova und bo bei 120 grad:

ziel ist 63 grad kt für meins und 72 für GöFreu

mal sehen...

 

[vividas]

Sind 63 und 72 Grad nicht ein bißchen viel? ich nehme meins immer bei 55 runter...

 

[Kugelgrill_57]

Ein: Die haben im E-Center nur die Vor Null (0) vergessen Aus.

So, zum Thema: Die Steaks sehen Spitze aus, solch schöne habe ich bei uns noch nicht gesehen.

 

[msp79]

so, fertich!
kt 58 beide und raus und nu sind se weg...

schnitt:

telletbild 1/

tellerbild 2:

resteteller spar ich mir!

sehr lecker die gesamt angelegenheit!!!

 

[Paella]

Hallo,
Die Kruste scheint ja ganz gut geworden zu sein. Mir persönlich wäre es zu durch gewesen ( Tellerbild1), aber wenn Du es so magst ist das natürlich voll in Ordnung!

 

[msp79]

also ich hatte unterschiedliche angaben wg der kt.
lt vorpgrammierung
thermometer 61 grad für medium well. nach 30min im bo hatten die steaks 58 und ich hab sie rausgenommen. weiter hinten im fleisch waren sie innen uart rosa, kommt leider nicht so auf dem bild rüber. alles in allem sehr lecker und genau richtig. achso gewürzt mit salz und pfeffer erst auf dem teller. sehr guter eigengeschmack!

 

[Schmurgel]

Klasse Teile hat Frau Tschorn dir da gegeben.

 

[jokama]

Sehr schönes Ergebnis so eins will ich auch!!

 

[Grillhacker]

Tellerbild 2 gefällt mir besonders gut...klasse Idee....
gruß Grillhacker