Pfannkuchen

[Daddy's BBQ]

Heute gab es mal wieder Pfannkuchen aus der Feuerschale bei uns. Mangels einer echten Pfanne mache ich das immer im Deckel meines Dutch Oven. Hoffe aber, dass ich mit der Wahl des Threads hier aber nicht ganz daneben liege.

Unsere lieben Kinder stehen allem, was "zu gesund" oder nach Obst/Gemüse aussieht, eher skeptisch gegenüber. Deswegen wird bei uns häufig getrickst und so landet der Apfel eben püriert direkt im Pfannkuchenteig.

Hier unser Rezept für den Teig:

• 5 Eier
• 500 ml Milch
• 250 g Mehl (405er)
• 250 g Vollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• 30 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 normal große, geschälte Äpfel

Alles vermengen und dann mit Öl ausbacken. Kleine Zusatzinformation für alle Diabetiker: 130 g von dem Teig haben ca. 3,7 KE.
Bei der Hälfte der Pfannkuchen habe ich noch Apfelstücke direkt mit eingebacken. Geht ganz fix und ist natürlich längst nicht so ausgefallen und aufwändig wie andere Sachen hier im Forum. Den Kindern (und uns) schmeckt es aber gut und geht auch mal zwischendurch sehr schnell zu machen.

Ich hoffe es gefällt euch und regt vielleicht auch mal zum Nachmachen an. Und zum Schluss noch ein paar Bilder:

 

[HansAmGrill]

tiptop..sieht lecker aus..
gute Idee mit den Äpfeln..

 

[pfannendoc]

Mangels einer echten Pfanne mache ich das immer im Deckel meines Dutch Ove

...wennst mal ne perfekte Pfanne für sowas suchst, deBuyer...

 

[discostou81]

Pfannkuchen gehen doch immer

 

[Daddy's BBQ]

Freut mich, danke!

Und auch für die Empfehlung an pfannendoc. Die Pfannen sehen super aus. Zum Glück ist bald Weihnachten...

Gruß
Marc

 

[Ryn]

Bei uns waren das immer "Eierkuchen". Pfannkuchen sagte man zu den Dingern aus geriebenen Kartoffeln

Sieht sehr, sehr lecker aus, Kompliment!

 

[Daddy's BBQ]

Aus Kartoffeln, dann wären es bei uns Reibekuchen.

 

[pfannendoc]

Pfannkuchen sagte man zu den Dingern aus geriebenen Kartoffeln

...bist a Preiss?
Ansonsten bleibts bei Pfannkuchen.
Die Ösis sagn Palatschinken, als Supp (lecker) entweder Pfannkuchensupp oda Frittatensupp.

 

[pfannendoc]

Freut mich, danke!

Und auch für die Empfehlung an pfannendoc. Die Pfannen sehen super aus. Zum Glück ist bald Weihnachten...

Gruß
Marc

...sie haben halt einen sehr flachen Rand...

Edit: Carbon plus reicht, günstiger als MineralB...

 

[Ryn]

...bist a Preiss?
...

Nein, meine Wurzeln liegen in Sachsen-Anhalt, im Ostharz, und da waren und sind das Eierkuchen. Ist halt ein ganz besonderr Menschenschlag
Achso: Wenn Mama nicht "Pfannkuchen" sagen wollte, konnte sie die Kartoffelröstis gern auch mal "Puffer" nennen.

 

[D.D.]

Mir ist es egal wie sich das Zeugs nennt.
SAUBÄÄÄÄÄÄÄRSTENS deine Äpfel im Schlafrock