Pfefferhaxen zum Geburtstag

[siggi_2]

Auf Grund der Geburtstagshektik nur eine Kurzfassung.
Eigendlich sollte sich ja der Jubilar entspannt zurücklehnen können.

Die Haxen wurden 90 Minuten in einem Sud gekocht.
Anschließend mit Semmelmehl paniert und 6 Minuten im Öl gebacken und im Backofen noch mal 10 Minuten ruhen lassen.

Es ist angerichtet. Die Gäste können kommen.

Pfeffersoße ist auch fertig.

Tellerbilder

Und dann gabs schon wieder Kaffee.

Abends gab es dann nur selbsgemachtes, Schinken vom Wildschwein, Leberwurst, Tiroler Speck und Wildschein Salami.
Ich wollte noch Wildschwein Bratwürste machen, aber bei keinen ging mehr was rein.

Gruß Siggi

 

[DerHoss]

Und danach aufs Sofa,,,

 

[Moinsen]

Moin,
panierte Haxen kannt ich noch nicht...wird aber mal getestet.

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[HansAmGrill]

Ich auch..
Mennö, das um die Zeit..
Sieht lecker aus..

Pfeffersoße

Wie machst du die Sauce? Bestimmt mit Pfeffer..

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

tolle Haxen

 

[Grillhacker]

.....herzlichen Glückwunsch nachträglich lieber Siggi.........
viel Gesundheit und wohlergehen......und schöne Grillfeste......
prima haste wieder für deine liebsten aufgetischt.......
grüßle

 

[Torsten61]

Ein Genuß!!!

 

[wyatt]

Gefällt mir sehr gut Siggi und ist mir aber mit den Semmelprösel gänzlich unbekannt, kannst du noch was zu der Pfeffersoße sagen ?

 

[Torsten61]

Und natürlich einen herzlichen Glückwunsch nachträglich!!!

 

[siggi_2]

Gefällt mir sehr gut Siggi und ist mir aber mit den Semmelprösel gänzlich unbekannt, kannst du noch was zu der Pfeffersoße sagen ?

Das Rezept für die Pfeffersoße.

1 EL Butter
1 EL Mehl
1 EL Cognac
200 ml Rinderbrühe
100 ml Sahne
2 EL grüne Pefferkörner
Buter erhitzen und das Mehl zufügen und solange rühren bis es hellbraun wird.
Cognac und Brühe dazugeben. Alles zum kochen bringen. Die Pfefferkörner dazu und bei schwacher Hitze solange kochen bis eine dicke Soße entsteht.
Die Sahne dazu geben und mit Salz abschmecken.

Gruß Siggi

 

[wyatt]

Das Rezept für die Pfeffersoße.

Vielen Dank Siggi hört sich sogar relative einfach an

 

[sgddd]

Ganz schöner Aufwand,den du für die Haxen veranstaltet hast, aber bei 7 Personen lohnt es sich wenigstens.Toll, sieht sehr schmackhaft aus,genau mein Ding.

 

[Peter]

Servus Siggi

erstmal alles Gute nachträglich zum Geburtstag.

Und diese Pfefferhaxen schauen echt zum Anbeißen aus...

 

[Lunes]

Donnerlütchen,das hätt ich fast verpasst,sehr schöne und schmackhafte idee für die Haxn,
das kannte ich noch nichtMerci für die Bauanleitung für die Sosse,ich liiiebe Sosse.

axo, nachträglich noch

aus der BZH

 

[zaubervati]

Mein lieber Siggi!

1. Nachträglich

2. eine tolle Haxenzubereitung

3. Frage: Schwein oder ...?

 

[siggi_2]

Hallo Zaubervati,
diesmal nur ganz normales Schwein.

Gruß Siggi