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Pfeffermühle Gewürzmühle

Dsgrill

Dsgrill

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo Grillfreunde

Pfeffer ist ein der meist genutzten Gewürze so auch bei mir !

Gemahlen verliert er aber sehr schnell Aroma so das ich mir eine Pfeffermühle anschaffen will.
Das Problem die meisten Mühlen die ich bisher hatte taugten nicht all zu viel .
Entweder wurden sie stumpf, es kamm nichts raus, oder viel zu grob waren nicht gut einstellbar. Also einfach gesagt sie entsprachen nicht meinen Anforderungen!

Was habt ihr für Mühlen im Einsatz und seit ihr damit zufrieden? Gibt es Profimühlen die was taugen ?

Bin gespannt auf eure Erfahrungen

Gruß
Dsgrill
 
Ich hatte schon Dutzende verschiedene Modelle. Vor etwa 20 Jahren waren Peugeot und WMF sehr gut. Die neuen Modelle taugen m.M.n. absolut nichts mehr. Fertigungstoleranzen, daß einem schwindlig wird und innerhalb von einem Jahr intensiverer Nutzung stumpf. Auch ein sündteures Modell von Ingo Holland mahlt/schneidet gut. Die Mühle ist allerdings winzig und Behälter wie Deckel sind aus billigem Plastik.

Aktuell verwende ich Mühlen von Kyocera und Ikea. Die funktionieren - vorerst - gut.
 
Ich hab mir auch eine Peugeot gekauft und war für den Preis wirklich enttäuscht
 
schau, dass ein "Schweizer Mahlwerk" drin ist: KLICK
Googel mal nach schweizer Mahlwerk, da kommen mehrere Hersteller.
Das sind die besten, drei Umdrehungen reichen für einen Teller und nicht 30 wie bei anderen Mühlen.
Einstellung von fein bis grob und die Einstellung verstellt sich nicht beim Mahlen.
Ich habe eine Pfeffer- und eine Salzmühle von Drechslerei Schober: KLICK
 
Die meisten haben doch das gleiche Mahlwerk (glaub "Crushgrind") und bauen nur was drumherum.
 
Ich halte mich an eine Empfehlung von @Hualan :

Eine alte Kaffeemühle wie so eine:
1572424013782.png

Quelle: https://www.old-coffee-grinders.com/reinigung/

macht exakt das, was ich haben möchte. Der Mahlgrad lässt sich einstellen, ich kann eine ausreichende Menge produzieren. Der Pfeffer wird im Aromabeutel gelagert und bei Bedarf oben eingefüllt. Ich finds super.
 
PuMod schrieb:
Eine alte Kaffeemühle wie so eine:

macht exakt das, was ich haben möchte.
Zum Vergrößern anklicken....
Das kommt darauf an...

Ein Blick ins Innere zeigt recht schnell ob so eine alte Kaffemühle taugt oder nicht. Ist sie unten gegengelagert, mahlt sie Kaffee und Gewürze ganz gut*). Ist sie das nicht, eiert sie bei grober Einstellung so sehr, daß manche Körner nur leicht angequetscht werden...

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*) Immer vorausgesetzt das Mahlwerk ist noch nicht stumpf

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Edit: Wenn ich größere Mengen vorausmahlen will, habe ich dafür eine eigene - ebenfalls gegengelagerte - Hario Skerton.
 
Was ist mit Zassenhaus Mühlen sind die zu empfehlen ?
 
Ja, sehr.
Ich habe eine uralte Zassenhaus-Kaffeemühle und mahle damit meinen Kaffee.
Ich habe aber auch schon Getreide damit gemahlen oder Senfkörner, Pfeffer noch nicht.
Aber das flutscht sicher ganz hervorragend.

Ausprobieren tue ich das jetzt nicht, sonst schmeckt mir morgen der Kaffee nicht.

Zassenhaus-Pfeffermühle habe ich aber noch nicht ausprobiert. :D
 
Hallo @Dsgrill,

also ich benutze diese zwei Mühlen zum Gewürzmahlen:

Eine eiserne Handmühle sowie eine alte Mokkamühle. Bilder:

gm0.jpg


Mal auseinandergenommen
gm1.jpg


Links sogar für "Kukuma ganz",
die rechte für Thymian, Pfeffer, Rosmarin etc. und per Handdreh einstell unten den Mahlgrad einstellend.

Gruß
Peter
 
Ich habe einen Chroma Gewürzschneider mit Titanschneidwerk.
War nicht ganz billig, aber mahlt von staubfein bis grob, ich will nichts anderes mehr.
Meine absolute Empfehlung.
 
Die sind aber mal wirklich klasse mal ganz was anderes :sun:
 
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