Pferdeschinken

[andimue1]

Hallo Leute,
hat von euch schon mal einer einen Pferdeschinken selbst gemacht und wenn ja habt ihr Rezepte dafür?

Welche Gewürze nimmt man am besten?
Wie Pökeln oder nur trocken salzen?
Klaträuchern oder nur Lufttrocknen?

Ihr merkt ich habe eine Menge Fragen, habe ja schon Schinken geräuchert auch Wildschweinschinken aber halt noch kein Pferdeschinken.

Habe auch schon hier gesucht, aber ich habe noch nicht wirklich was gefunden....

Gruß
Andreas

 

[Datschi]

Hier die unhöflichste Antwort:
Das weiße Feld oben ist eine Suchfunktion. Gibt man dort 'Pferdeschinken' ein, erscheinen ganz viele Ergebnisse.

Hat deine Suche nichts ergeben? Sind die Ergebnisse nicht die Richtigen?
Wenn du eine spezielle Frage hast, formuliere sie auch so. Ansonsten werden hier einige nur mit "Ja" antworten.