Pfifferling-Quiche
Gestern über 2 kg Pfifferlinge geerntet, und was machste alles damit?
Am Anfang war es mir nicht so, diese Pfifferlinge Variante zu posten, aber dann war es für mich dann so gut, alla guut.
Die Quiche hat einen Wiederholfaktor von 100% (für mich
)
Als Teig hatte ich einen Blätterteig verwendet, Mürbeteig geht sicherlich auch, vielleicht ist dieser sogar noch besser.
200 Gramm Crème fraîche
4 Eier
55 Gramm geriebener Parmesan
400 Gramm Pfifferlinge
Muskatnuss
Woidpepper
1 Bund Lauchzwiebeln
Die Eier in einer Schale verquirlen, mit Crème fraîche und geriebenen Parmesan vermischen. Mit Muskatnuss würzen.
Pilze und die Lauchzwiebeln nun in einer Pfanne circa zwei bis drei Minuten anbraten und mit Wpidpepper abschmecken.
Den Mix dann auf dem Quiche-Teig verteilen und die Eier-Mischung darüber gießen.
Die Quiche circa 30 Minuten indirekt auf den Grill bei 200 °C
et voilà
Gestern über 2 kg Pfifferlinge geerntet, und was machste alles damit?
Am Anfang war es mir nicht so, diese Pfifferlinge Variante zu posten, aber dann war es für mich dann so gut, alla guut.
Die Quiche hat einen Wiederholfaktor von 100% (für mich
)Als Teig hatte ich einen Blätterteig verwendet, Mürbeteig geht sicherlich auch, vielleicht ist dieser sogar noch besser.
200 Gramm Crème fraîche
4 Eier
55 Gramm geriebener Parmesan
400 Gramm Pfifferlinge
Muskatnuss
Woidpepper
1 Bund Lauchzwiebeln
Die Eier in einer Schale verquirlen, mit Crème fraîche und geriebenen Parmesan vermischen. Mit Muskatnuss würzen.
Pilze und die Lauchzwiebeln nun in einer Pfanne circa zwei bis drei Minuten anbraten und mit Wpidpepper abschmecken.
Den Mix dann auf dem Quiche-Teig verteilen und die Eier-Mischung darüber gießen.
Die Quiche circa 30 Minuten indirekt auf den Grill bei 200 °C
et voilà
...und Salat dazu find ich super.
