Erzwo
Fleischesser
Wir haben am Samstag vor Pfingsten hier in der Hausgemeinschaft einen Grilltag eingelegt. Habe es sogar geschafft ein paar Fotos zu machen, bzw machen lassen.
Um halb 10 wurde dann unser Sportgerät angeworfen, zwischen 10:15 und 10:30 Uhr haben wir dann unser Grillgut unter die Haube gelegt. Das Grillgut bestand aus einem ca 750 Gramm Rinderbrust, ca 1,3 Kilo Schweinenacken, zwei stücke um die 700 gramm und einem Klopfer der dreigeteilt wurde.
Der Klopfer wurde wohl nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, der Rest wurde mit einem Basisgrillrub von BlackforrestBBQ, ich glaub ihr nennt ihn hier glaub ich "Texaner", schon gute 36 Stunden vorher eingerieben und in Frischhaltefolie im Kühlschrank gehalten.
ca 3 Stunden später habe ich angefangen das ganze mit O-Saft zu besprühen, Apfelsaft geht/ging leider nicht weil eine Allergikerin mit dabei war.
Ungefähr 1 1/2 Stunden später habe ich dann angefangen die Marinade, restmarinade vom Vorjahr in der ich sonst kurzgegrilltes eingelegt hatte, aufzustreichen.
Eine Stunde später war die Marinade dann aufgebraucht und das Grillgut fertig. Anschnitt und das Grillgut vorm Anschnitt habe ich hier mal beigefügt.
Leider musste ich feststellen das ich mir ein Thermomenter zulegen muß wenn ich nochmal Rinderbrust machen will, war leider etwas zäh geworden und hat mit der Marinade auch nicht unbedingt harmoniert.
Aber der Schweinenacken und Klopfer waren zart, nicht zu durch, hatten einen meiner ansicht nach schönen Rauchring und waren in null komma nichts weg.
Fotos wie schon geschrieben mit beigefügt.
Um halb 10 wurde dann unser Sportgerät angeworfen, zwischen 10:15 und 10:30 Uhr haben wir dann unser Grillgut unter die Haube gelegt. Das Grillgut bestand aus einem ca 750 Gramm Rinderbrust, ca 1,3 Kilo Schweinenacken, zwei stücke um die 700 gramm und einem Klopfer der dreigeteilt wurde.
Der Klopfer wurde wohl nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, der Rest wurde mit einem Basisgrillrub von BlackforrestBBQ, ich glaub ihr nennt ihn hier glaub ich "Texaner", schon gute 36 Stunden vorher eingerieben und in Frischhaltefolie im Kühlschrank gehalten.
ca 3 Stunden später habe ich angefangen das ganze mit O-Saft zu besprühen, Apfelsaft geht/ging leider nicht weil eine Allergikerin mit dabei war.
Ungefähr 1 1/2 Stunden später habe ich dann angefangen die Marinade, restmarinade vom Vorjahr in der ich sonst kurzgegrilltes eingelegt hatte, aufzustreichen.
Eine Stunde später war die Marinade dann aufgebraucht und das Grillgut fertig. Anschnitt und das Grillgut vorm Anschnitt habe ich hier mal beigefügt.
Leider musste ich feststellen das ich mir ein Thermomenter zulegen muß wenn ich nochmal Rinderbrust machen will, war leider etwas zäh geworden und hat mit der Marinade auch nicht unbedingt harmoniert.
Aber der Schweinenacken und Klopfer waren zart, nicht zu durch, hatten einen meiner ansicht nach schönen Rauchring und waren in null komma nichts weg.
Fotos wie schon geschrieben mit beigefügt.
Na ja wenn es schmeckt...